馅儿|学会在家做手工菜肉汤圆，再也不用出门买了

文章插图
By 手舞足蹈的茭白
用料

糯米粉 500克
青菜 250克
荠菜 250克
肉末 500克
鸡蛋 1个
盐、糖适量
蚝油 1勺
鲜酱油适量
猪油 1勺
料酒适量
白米粥 1碗

做法步骤

文章插图
1、青菜，荠菜清洗干净，焯水放凉备用

文章插图
2、蔬菜剁碎，挤干水份备用

文章插图
3、肉末加鸡蛋，料酒拌均

文章插图
4、分次倒入提前泡好的葱姜水，每次都搅拌均匀吸收，顺一个方向搅拌上浆

文章插图
【 馅儿|学会在家做手工菜肉汤圆，再也不用出门买了】5、加入蔬菜，各种调味料

文章插图
6、搅拌均匀，汤圆的馅儿要稍微咸一点

文章插图
7、糯米粉中加入放凉的白米粥拌匀

文章插图
8、上手揉至面团光滑，案台撒干粉，取出面团继续揉面

文章插图
9、取一小团面团，搓成长条后分成一个个均匀剂子

文章插图
10、加入馅料

文章插图
11、成型

文章插图
12、皮薄馅儿多一口汁，软糯细腻，嗲～
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。