炖鱼时，聪明人从不放料酒和啤酒，加点它，鱼汤更浓白还无腥味白醋|根部|保存|方法

炖鱼时，聪明人从不放料酒和啤酒，加点它，鱼汤更浓白还无腥味！
现在大家都经济条件也是逐渐的在提高，对吃这方面也是越来越少的，只要遇到自己喜欢吃的食物，总会买上一些尝一尝的，而现在能吃到的食物种类也是非常多，不管哪一种食物，也都是有多种的烹饪方法，让人怎么吃都吃不烦。鱼肉是很多人都喜欢的，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，营养价值也是很高的，所以在日常生活中，大部分的家庭都是经常会买一些鱼回家烹饪着吃的，在冷天的时候，大家都很喜欢炖鱼，不仅能吃到美味的鱼肉，还能喝到鲜美的鱼汤，真的是一举两得啊。

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炖鱼汤的做法不难，但对于没有经验的人来说，却有着很大的困扰，不知道在炖鱼时，该放什么调料，该怎样才能让炖出来的鱼汤既鲜美又营养。有人在炖鱼时，会放入些料酒，料酒有着很好的去腥作用，但是再放入料酒之后炖出来的鱼汤并没有想象中那样的鲜美，反而还带着一股很浓的腥味，也有人在炖鱼汤时，会放入啤酒，啤酒也是有减轻鱼腥味的作用，而且还能提鲜增香，但是对于不喜欢啤酒的人来说，如果在炖鱼汤的时候放入啤酒，味道真的是接受不了。
【 炖鱼时，聪明人从不放料酒和啤酒，加点它，鱼汤更浓白还无腥味】

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其实想要推出既鲜美又营养的鱼汤，方法也是非常的简单的，我们在炖鱼汤时，可以放入紫苏这种调料，加入了紫苏之后，炖出来的鱼肉不仅非常的鲜嫩，而且还没有腥味，也会让鱼汤更加的浓白，一起来看看做法。

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我们先准备鲫鱼，生抽，姜，食用油，紫苏，盐。先把买回来的鲫鱼处理干净，鲫鱼的肚子里有一层黑膜，一定要把它去除掉了，这是腥味的主要来源，清洗干净之后用生抽，姜丝抓匀腌制15分钟，鲫鱼腌制好之后开始煎鱼。

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锅中放入少许的油，在煎鱼的时候可以在油中撒点面粉或者盐就可以避免鱼皮煎破粘锅等现象，在煎鱼的时候一定要小火，将鱼煎至两面金就可以了，然后再开始炖鱼，可以用砂锅来炖，也可以用普通的锅来炖，炖鱼时锅中要放入温开水，然后再放入适量的紫苏和姜片，炖30分钟后再放入盐就可以了。炖鱼时，聪明人从不放料酒和啤酒，加点紫苏，鱼汤更浓白还无腥味