家常菜如此吃才够味，香而不腻，营养又美味，家人吃得很满足！美味|汤汁|老抽|鸡精|拌饭|家常菜|中薪

粉蒸肥肠

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用料
肥肠3根自制米粉一碗红薯一条香菜少许八角2颗花椒几颗姜片少许香叶几片料酒酱油鸡精胡椒粉
做法
将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后
将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍
洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻
取一只小锅倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开
煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火
将肥肠倒入筛子沥干
红薯去皮切块放入盆中
倒入适量米粉、酱油抓匀
沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉抓匀
放在码好的红薯上
入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可
泡椒鸡片

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用料
鸡脯肉1个约200克泡椒40克青椒30克料酒适量蛋清适量水淀粉适量花椒适量姜葱蒜适量花生油适量辣椒油适量鸡汤适量白糖少许味精少许盐少许
做法
鸡脯肉片成片，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟入味。
准备好鸡汤、花椒、姜片、蒜片、葱节，泡椒，青椒切细。
热锅倒入花生油，五层油温将鸡片入锅滑熟，捞出控油待用。
锅中留底油炒香姜葱蒜、花椒，加鸡汤、盐、味精、白糖调味。
1:接着将鸡片倒入锅中炒匀，加入水淀粉、推匀出锅装盘。
2:热锅调小火倒入辣椒油，下入泡椒、青椒炒香浇在鸡片上即可。
鱼香茄子煲

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用料
茄子、猪肉馅、四川郫县豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋
做法
将茄子切成滚刀块或条，　葱姜蒜切末
锅中放入半锅油（至少要没过茄子　也可以分批炸）　油热至八成时放入茄子。炸至茄子变软时取出　将油沥干待用
【 家常菜如此吃才够味，香而不腻，营养又美味，家人吃得很满足！】煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒
放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入绍酒
加入茄条，然后加老抽和白糖
最后加醋调味，用湿淀粉勾芡即可
铁板水晶粉

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用料
红薯粉包菜鸡蛋肉末姜蒜末指天椒葱末香菜末酸豆角盐生抽
做法
温水浸泡红薯粉15分钟，捞出洗净。
备好配料
包菜切丝
一个鸡蛋打匀
用不粘锅摊一个饼状的鸡蛋，放在盘内。
热锅下油，下葱末、姜蒜末、辣椒末爆香。放入猪肉末翻炒后，放入酸豆角、包菜丝。再加入粉条翻炒，并放入适量盐、生抽（想要更鲜的话，还可以加入高汤一起煮2分钟，口味更佳）。
盛出粉丝，放在鸡蛋饼上，开吃~