酱猪蹄怎么做才美味？学会这个做法，只需3味料，猪蹄又香又入味老干妈|饭店|这样做|学会|扑鼻|牛肚|中

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导读：酱猪蹄怎么做才美味？学会这个做法，只需3味料，猪蹄又香又入味！
说到猪蹄，相信不少吃货朋友们都开始流口水了吧，毕竟猪蹄是一种胶原蛋白很丰富的美食，常吃能够让我们的皮肤变得滑嫩有弹性，除此之外，猪蹄的口感也很丰富，让人觉得很有嚼劲，但是外面卖的猪蹄价格都不便宜，因此，很多朋友都不太舍得在外面买猪蹄吃，而且外面卖的猪蹄放了不少的配料，吃起来并不如自己在家做的那么健康。

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所以很多朋友都萌生了自己在家做酱猪蹄的想法，不过想要自己做出色泽红亮诱人的酱猪蹄却比较困难，很多人都会随意乱放卤料，结果酱猪蹄的口感并不好，最终最会白白浪费好的食材，那么我们在家该怎么做出美味的酱猪蹄呢？其实非常的简单，只要你学会这个做法，用这3味料来帮忙，猪蹄香糯可口又入味，感兴趣的朋友不妨来学习一下吧。

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这3味料就是生抽、蚝油和陈醋，其中生抽要多放一点，因为它比较咸，再加上蚝油的鲜味，用了之后就不放食用盐了，再加上陈醋，猪蹄的口感就会更好，那么酱猪蹄的具体做法是什么？别着急，下面直接给大家上干货！

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【酱猪蹄】
我们需要准备的食材有：猪蹄、生抽、老抽、陈醋
然后我们来处理食材：猪蹄我们一定要洗干净，只有这样，猪蹄的口感才会更好，最先要用火把猪蹄上面的毛给烧掉，然后去掉猪蹄上的指甲，仔细检查好猪蹄，看是否被刷洗干净，着重在猪蹄的脚趾和有褶皱的地方，只有它们变得干净了，猪蹄的口感才会好，把猪蹄劈成两半备用。

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锅中放入足够多的清水，水掩盖住猪蹄，然后开大火煮沸，加入适量白醋，期间要撇干净浮沫，等到煮猪蹄的水变干净，这样我们就可以捞出猪蹄，放在容器中备用，很多人会有疑问，放白醋干嘛，其实很简单，白醋具有一定的去腥作用，用来给猪蹄焯水，是最合适的调味料了。

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接着用我们之前说的生抽、老抽和陈醋来给猪蹄腌制一段时间，陈醋不要放太多，不然的话猪蹄很容易变得有酸味，腌制的时候，我们可以给猪蹄按摩一下，只有让猪蹄“享受”好，我们吃起来才会更有口感，腌制的时间大概在2个小时左右，隔半个小时我们记得把猪蹄翻动一下，这样猪蹄才会更加入味。

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最后我们就来烹饪食材：锅中放入足够多的清水，放入猪蹄，倒入适量生抽、老抽和陈醋，大火煮开转小火慢炖1小时，这个时候我们用筷子戳一下，能够轻松戳透猪皮，这就说明猪蹄煮好了，然后关火，这个时候不要着急拿出猪蹄，最好是能焖个5分钟，这样不仅能让猪蹄更加的入味，而且还能让猪蹄的皮质更加的有弹性，吃起来口感才会更好。

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时间到了开锅，我们就可以享用美食了，整个烹饪过程是非常的简单，只不过在处理猪蹄的时候稍微麻烦了点，不过对于好吃的东西，不管它有多么麻烦，我们都还是挺乐意去做的，最后也要提醒大家，酱猪蹄其实所需要的调味料并不多，只要有生抽、老抽和陈醋就可以了，感兴趣的朋友赶紧试试吧，相信香糯可口又入味的酱猪蹄一定会让你的味蕾感到满意的。