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做一份甜甜的芋泥蛋糕卷，没想到心心念念的芋泥蛋糕卷做起来也不难嘛！
By 泥丸0220
用料
- 芋泥材料：
- 去皮香芋 6个
- 白砂糖 20克
- 牛奶 25克
- 蛋糕胚材料：
- 低筋面粉 60克
- 玉米油 50克
- 牛奶 65克
- 白砂糖（打发蛋白） 60克
- 柠檬汁 几滴
- 鸡蛋 5个
- 紫薯粉 6克
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1、玉米油加紫薯粉混合均匀
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2、加入牛奶继续混合
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3、搅拌到乳化
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4、筛入低筋面粉混合均匀
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5、蛋黄倒进去
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6、混合均匀备用
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7、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发
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8、加一小部分蛋白霜到面糊混合
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9、把混合好的面糊倒入到蛋白霜
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10、最后混合均匀倒入模具，烤箱预热好150度30分钟
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11、芋头蒸熟之后加牛奶喝白糖，碾成泥
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12、把蛋糕平铺，芋泥放上去
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13、卷起来，放到冰箱冷藏1小时
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14、冷藏好之后切去两边
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15、分切好
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16、挤上奶油放上蓝莓
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17、这样就做好啦
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18、很适合自己在家做点吃的
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19、很好吃哦
小贴士蛋糕卷可以切一下边边方便卷起
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