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好吃不是问题,行动才是关键。
By 泡泡机
用料
- 鸡大腿 2个
- 盐 适量
- 奥尔良腌鸡粉或是黑胡椒碎 适量
- 手抓饼或是自己做的饼胚 3张
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1、鸡腿剔骨,用砸肉捶敲打肉体,至肉松软平整。
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2、用葱、姜丝、奥尔良腌肉料抓拌均匀,腌制2小时以上。
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3、反复做有经验了。右图是黑胡椒和盐腌制的。放香菜段,效果很好。
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4、肉腌好了,如图卷紧,用线绳缠好系紧。
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5、用铝箔纸包严。
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6、隔水蒸。蒸锅上汽后,计时20分钟,关火焖5-10分钟。铝箔纸很烫的,要加小心。
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7、因为热,要小心翼翼打开铝箔纸。
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8、放凉后的鸡腿,就紧紧地成为了一个鸡腿卷。如图是黑胡椒款。
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9、改刀切成片。
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10、鸡肉铺放在手抓饼上。手抓饼提前30分钟从冰箱里取出,很快会变软。
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11、变软的手抓饼,如图把肉包严即可。
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12、电饼铛选择葱油饼档,提前加热,放上饼胚。手抓饼做胚,不需放油。
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13、一个鸡腿可以做三张饼。
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14、反复翻面,烙制过程中合盖儿,锅边垫上筷子,留些空隙。
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15、双面烙制金黄,出锅。一分为二吃起来更方便。
小贴士评价:特别好吃。 可以一次做多个鸡肉卷,冷藏冷冻保存都可。
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