本报讯 (采访人员 高燕) 2月15日是正月十五元宵节,家家户户都少不了来一碗象征“团团圆圆”的汤圆。市疾控中心提醒:汤圆黏性高,不易消化,所以要讲究健康吃法,切莫贪多。
【 汤圆|讲究健康吃法 切莫贪嘴多食】 据了解,汤圆由糯米制成,馅料也是五花八门,有豆沙、玫瑰、芝麻、核桃仁、果仁、枣泥、水果、巧克力等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。
市疾控中心专家提醒,汤圆除了糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分和油脂也不少,是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。虽说好吃,可不是每个人都适合,糯米黏腻不易消化,老人和小孩及胃肠功能弱的人要少吃;糯米属于升血糖指数高的食物,糖尿病患者更得注意,尝尝鲜即可,同时还要减少主食的摄入量。烹制时应首选水煮,相对易消化、脂肪含量低,且营养素丢失破坏小。食用时,务必要做到小口、细嚼慢咽,以减轻胃肠负担,也防止过黏哽噎住食道或气管发生意外危险。
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