餐桌上备受欢迎的几道家常菜,美味营养,下酒下饭,家人都爱吃
卤猪蹄
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材料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。
做法:
1、猪蹄切块后,用水烫过取出。
2、将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
红烧海螺
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材料:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量
做法:
1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天
2、放开水焯一下,用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净
3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁
4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香
5、放下海螺肉快炒,放入调味汁煮3分钟,汁水变稠时放葱即可。
剁椒凤爪
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食材:鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油。
做法:
1.将鸡脚洗净煮熟。
【餐桌上备受欢迎的几道家常菜,美味营养,下酒下饭,家人都爱吃】2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。
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