农村墙角这野草，被称为“土人参”，还拿它当菜吃，就太掉价了

在春季，公园里、郊外、乡下到处都开满鲜花。在农村路边或田地，以及自己庭院的墙角常生长着一种生命力很强的植物，它虽然在春天开花，但花期可以到秋天，花期长且具有观赏性。很多人见到了都会把它挖回家种植，因为它适应性广，对环境因素的要求不严。单独种植只要用口径20cm左右的盆钵，装上菜园中的泥土就可以了。
它就是栌兰，时常开着粉紫色的小花的植物。也有很多人叫它“土人参”，但它一点都不土。它的叶子颜色呈绿色，是颜色很饱满的那种绿，从底部长出的细长花序梗上开出淡粉紫色的小花，微风袭来时，摇曳起来颇有小清新的风情，因此取名栌兰。也因为它花期长，常被用来当插花，与其他插花搭配观赏价值就更高了。

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不仅长得漂亮，它的嫩茎和嫩叶还是不错的蔬菜。土人参的嫩茎和嫩叶品质脆嫩、爽滑可口，用来炒菜或做汤都很不错。炒菜比较常见的如蒜蓉姜丝土人参是将土人参的嫩茎和嫩叶在沸水中焯一会儿，过冷水，在油锅中加入蒜蓉、姜丝和土人参一起炒，在调味就行了。至于煮汤一般跟肉类、排骨等一起煮，再加入调味料即可。
土人参的嫩叶营养价值很高，含有人参皂甙、氨基酸和多种维生素，经常食用对贫血、神经衰弱等有一定的辅助治疗作用。对于产妇或进入哺乳期的妇女，有很好的催奶作用。

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如果土人参只是能当蔬菜，那就太辜负“人参”这个名号了。既然名字里有“人参”二字，那自然跟真的人参有相似的地方。没错，它还是一味中药，那就是它的根部。它的根部外形酷似人参，而药性与东北的人参相比也不逞多让。它具有补中益气，润肺生津，止咳，调经等功效，对于治疗肺痨、脾虚劳倦，月经不调等效果明显，不过孕妇慎用。
【农村墙角这野草，被称为“土人参”，还拿它当菜吃，就太掉价了】

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土人参也嫩茎和嫩叶是新鲜食用的，但是土人参的根要入药一般都要5年以上才有效果。低于5年的土人参，药效没那么好，市场上也没人要。5年以上的土人参一斤能卖到50块。虽然名气没有人参那么响亮，但识货的人都知道它跟人参的药效区别不大。所以50块钱一斤并不算贵，也颇受人们青睐。各位看官们见过土人参吗？