巨简单，却超级好吃的开胃菜，麻辣鲜香，看着有食欲吃着更过瘾！对家|思念|豆腐泡|唤起|年夜饭|中薪

扣酥肉

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在蒸酥肉时，还可以加少许泡发好的木耳黄花在酥肉上蒸，蒸好后扣在酥肉下，口感更丰富，更加美味
用料
酥肉鸡汤盐鸡精八角花椒葱姜生抽胡椒粉
做法
五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时。将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀，再放置二十分钟让淀粉发一下。锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。想要酥肉脆除了重油，也可以一直用大火炸，炸至颜色金黄，现炸现吃。
将炸好的酥肉装入碗内，盛入鸡汤。在酥肉上摆上葱段、姜片、八角，花椒，并用生抽，胡椒粉，盐鸡精调味
上屉蒸两个小时，取出将汤汁倒入锅中，将酥肉扣入盘中
用水淀粉将锅内汁收浓，浇在酥肉上，撒葱花
家庭版辣子鸡块的做法

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这是一道快手的小菜，是比较好的下酒菜之一
用料
干辣椒20个姜5片葱1根盐3克白芝麻3克酱油1勺白糖5克料酒1勺生抽1勺鸡腿3只鸡腿肉或是三黄鸡都可以的淀粉1勺胡椒粉5克食用油适量花椒麻椒各10克
做法
首先我们准备三个鸡腿，如果家里人口多，可以多放几个
鸡腿肉去骨，剁成小块备用
依次添加，糖，盐，料酒，生抽，酱油，胡椒粉，淀粉
拌好后腌制30分钟
辣椒去籽后剪成小段，因为干辣椒不太好切，所以可以用剪刀
锅内适量油，油温6成即可
将腌制好的鸡肉下锅炸
全程小火哦
炸制5分钟即可。为什么不建议炸太久呢，主要是炸太久后鸡肉口感比较柴，不鲜嫩
锅内留油底油，下入葱花，姜丝和蒜片
【巨简单，却超级好吃的开胃菜，麻辣鲜香，看着有食欲吃着更过瘾！】随后下入辣椒段，麻椒和花椒家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤11
爆香后下入鸡肉块
翻炒后继续下入芝麻香菜，加入盐和鸡精后出锅装盘
炸5分钟后，此时的口感就像蛙腿肉一样
辣椒也是很香的
孜然豆腐皮

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今天分享的这份做法巨简单，但是超开胃好吃的豆腐皮新吃法，鲜香麻辣太开胃了,学会了不用再买辣条了！
用料
豆腐皮3张花椒粉1勺孜然粉1勺辣椒面1勺白芝麻1勺盐适量白糖适量生抽2勺蚝油1勺
做法
1碗里加入花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、葱花、蒜泥各一勺，淋上热油，加入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一小勺白糖搅拌均匀待用。
2??用温水泡软豆腐皮，沥干水分，然后再撕成小块，上锅蒸3分钟后放凉。把调好的酱汁淋到豆腐皮，搅拌均匀就可以开吃啦!
真的太美味了，拌着都要流口水了，调好的豆腐皮放置半小时更入味好吃，如果等不及了就立马开吃吧！
吃一次就爱上的孜然香肠馒头丁

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剩馒头不要扔，这样做保证你吃了一次还想吃，几块钱吃出烧烤的味道，香辣入味还很酥脆！
用料
馒头1个香肠2根鸡蛋2个香葱1根熟芝麻1勺辣椒粉1勺孜然粒1勺盐小半勺食用油适量
做法
馒头切丁，火腿肠切块，香葱切小段，取2个鸡蛋打散，馒头丁裹上蛋液。
锅中放适量食用油，将裹好蛋液的馒头丁放入锅中，小火慢慢煎炸至金黄，盛出备用。
锅中放适量食用油，下入火腿肠块，小火煎至变色，然后下入煎好的馒头丁。
加1勺芝麻+1勺辣椒面+1勺孜然粒+小半勺盐，翻炒一会，撒上葱花即可盛出。