烤肉干|别怪我没告诉你,甜辣豉香烤肉干这么做最好吃


烤肉干|别怪我没告诉你,甜辣豉香烤肉干这么做最好吃
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【6-234】 这是一个香卤够味辣肉干尤其适合打发时间的故事……各种意义上的杀时间 ----- 2022.02.11
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 瘦肉 自选
  • 花椒 十几粒
  • 八角 两个
  • 生抽 适量
  • 老抽 可选
  • 蜜汁腌料 自选
  • 五香粉 看
  • 辣椒粉 着
  • 咖喱粉 抖
做法步骤
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1、收拾干净的猪or牛瘦肉直接扔凉水锅里大火烧开转中火煮透,关火捞起来晾凉随意切成自己喜欢的样子或者顺着纹理撕小条
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2、煮的时候可以加点花椒大料瓣儿什么的遮遮味,完事儿再给它扔回锅,加刚好能没过所有肉的水
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3、根据肉量和个人喜好往里撒蜜汁料倒生抽,就那种贼常见的腌肉粉
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4、大火烧开撇撇沫顺手蘸点汁尝尝小心烫看情况加香料找补找补味道,咸味略重正常的请不要方
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5、担心太重吃不来就把汁舀出去些然后添几勺水进去调淡点儿好了,中大火咕嘟上十五六分钟汤汁差不多还剩个底
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6、调成中小火翻拌它三五分钟,根据自己扛辣程度往里抖些咖喱辣椒粉
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7、努力拌匀把汤汁收干就可以关火了,挪到出息不粘锅里开最小火耐心把肉们翻拌到自己喜欢的程度
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8、或者关火码到烤网烤架提前铺好油纸/锡纸的烤盘上,送进一百度上下的烤箱烘到自己喜欢的干度
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9、这是上下火一百一十度搁中层烤了一个多小时的样子,吃起来神似风干牛肉妥妥的磨牙小零食
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10、走了哟,明天见~
瘦肉的营养功效味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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