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排骨烧莲藕

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用料
排骨500克莲藕两小节葱段，姜片，冰糖各适量酱油10ml料酒10ml＋10ml盐6克十三香1克
做法
排骨让卖家斩均匀块！
莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好！
准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！
平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和10克料酒去腥！锅里水烧开煮上几分钟！
几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫洗干净为止！捞出控水装盘中！
平底锅烧热倒适量植物油，放入排骨煎至两面金黄！
加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色！
加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖！
把莲藕切成排骨块大小，用清水泡去多余淀粉！捞出控干水分待用！
排骨煮至半小时后，把藕丁倒进去！
加盐调味！直到收干汤汁即可！
黄豆芽炒粉

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用料
黄豆芽300克粉条200克蚝油15ml醋10ml盐1－2克鸡精2克高汤50ml蒜2粒酱油5ml（红烧酱油)
做法
黄豆芽去根洗净，
粉条提前一晚泡好，
大蒜去皮切沫备用
【 ?怎么做都好吃的家常菜，食材随意搭配，就可以做出解馋美味！】调一个碗汁：
蚝油，陈醋，鸡精，少许盐和酱油，一半蒜蓉，再加入高汤拌匀，
锅烧热下适量植物油，下一部份蒜蓉煸香，倒入豆芽用筷子快速翻炒半分钟，加粉条一起炒匀，烹入调好的碗汁滚30秒即可关火！
肉末炒三样

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用料
杭椒200克红尖椒一个（比较大）黄瓜半条姜蒜末适量盐，白糖，料酒各适量鸡精，酱油，水淀粉各适量
做法
准备材料：杭椒切圈，红椒和黄瓜分别切丁。
姜切末，蒜剁成蓉备用。
肥肉相间的肉剁成肉末，并用酱油腌制，再撒少量红暑淀粉，拌匀。
热锅凉油，煸香姜末，下肉末炒香，入杭椒翻炒～入红椒～入黄瓜进一步翻炒，入蒜蓉，再入盐，糖，料酒，少量酱油，鸡粉翻炒均匀，再勾一点水淀粉，掂勺出锅。
鱼香肉丝

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用料
瘦肉250克黑木耳50克胡萝卜50克靑椒40克豆瓣酱20克白糖20克醋20克酱油15克料酒15克盐1克，酱肉时用水淀粉10克清水20克葱姜蒜末见图
做法
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。
坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！
原锅放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
下肉丝一起翻炒均匀！
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
鱼香肉丝就完成了