4、山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
5、锅内水开后加入山药焯水后捞起
6、热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起
7、留底油加入姜片爆香
8、再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
9、把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
10、加入鸡精翻炒均匀
11、加入水淀粉勾芡
【 简单家常菜：蒜蓉基围虾，湘西酸肉，乡巴佬草鸡，虾仁熘山药】12、最后加入少量香油煸炒均匀后出锅

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