简单家常菜：上汤娃娃菜，酱汁鱼，蒜炒腊肉，黔味锅巴鱼的做法做法|蔓越莓|曲奇饼|切片|蛋液|低糖|中

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

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上汤娃娃菜
材料：娃娃菜2棵香菇2个咸鸭蛋1个红椒半个、植物油2勺盐1 勺酱油半勺水淀粉半碗
做法
1、香菇洗净，泡发取出切细丁，水留下备用
2、娃娃菜洗净，切半，然后切成细条状，青红椒、咸蛋切丁，蒜和香葱切沫
3、烧一锅开水，放入切好的娃娃菜，汆烫半分钟左右捞出沥水
4、另取一口炒锅，油热后加入香菇丁、青红椒丁、蒜等爆香
5、出香味后加入泡发蘑菇的水和半碗水淀粉，加盐和酱油调味，煮开后加入咸蛋
【简单家常菜：上汤娃娃菜，酱汁鱼，蒜炒腊肉，黔味锅巴鱼的做法】6、娃娃菜码整齐放在盘子中，倒入煮好的调味料汁即可

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酱汁鱼
做法：
1、鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下。
2、生抽（酱油的一种），芝麻油，排骨酱备料。
3、加水搅拌均匀。
4、热油锅放鱼下去煎。
5、一面金黄，翻至另一面接着煎。
6、倒入排骨酱汁焖一小会儿。
7、看酱汁收汁，即可出锅。
8、撒上葱花装饰。

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蒜炒腊肉
材料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。
做法：
1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜，放少许料酒。
5、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

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黔味锅巴鱼
材料：1、把鲤鱼宰杀治净，去背脊骨并在背部肉厚处斜剞几刀，放入盆内加料酒、葱、姜、盐腌渍10分钟。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将腌后的鱼均匀地拍上干生粉，入油锅炸至金黄酥脆时，捞出沥油，摆入盘内待用。
3、另取炒锅放适量的油烧热，下糍粑辣椒、豆瓣酱用小火炒至酥香，再下姜泥、蒜泥炒香，放入味精、鸡精、花椒粉略炒后，烹入陈醋，最后起锅舀在鱼身上，撒油酥花生米、白芝麻、葱花即成。