薯条是很多人都喜欢吃得解闷儿小零食，连曾经是年轻人的我也依然好这口儿。印象中好像没有哪个孩子不喜欢炸薯条的，我儿子就特别喜欢。自己自家里动手做炸物，最起码保证油是十分干净卫生的。口感也是外脆里软，薯香味儿浓。

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油炸食物总是人类无法抗拒的美味，就算知道这个油炸食品是不健康的，并且没有任何营养的，但是我们还是喜欢。相信大家在家里面也一定试过了许多炸薯条的方子，但是炸出来的薯条就总是软趴趴的，跟外面卖的一定还是有区别的，那今天就来试一试我这个炸薯条的方子吧。

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我知道油炸的食物不健康，现在也出现了许许多多的薯条做法，什么微波炉版的，用烤箱烤的，用空气炸锅来做的，其实都是可以的，我也全都都尝试过，但是就是没有这油炸出来的薯条香，想要吃跟快餐店里面一样口感的薯条，就看看我是怎么做的吧。学会了以后就不用再带孩子去肯德基了，自己在家里面做的薯条，安全卫生还这么省钱，3块钱就能搞定一大盆薯条。

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【炸薯条】
——所需食材——
土豆2个，盐1~2克，淀粉1小碗，食用油1.5升，番茄酱3勺。
【制作步骤】：
1、我准备了2个土豆，做出来的薯条足够我的两个孩子吃了，大家准备好分量，因为薯条这个食物要是过夜的话就不好吃了。土豆去皮以后清洗干净备用。

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2、再用刀切成条状，大小粗细自己看着来，不要太细了会容易断掉，太粗了炸出来的口感也不好。就跟筷子或者是我下面图片这样的大小粗细就可以了。

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3、切好了的土豆条用清水再冲洗几遍，将土豆条表面上面多余的淀粉洗掉。

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4、锅里面倒入适量的清水煮沸了以后再加入土豆条，放1小勺的盐煮个2分钟左右。

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5、准备个平整的盘子，把土豆条放在上面，然后再撒上一层淀粉。可以戴上手套抓拌均匀，让每一个土豆条都可以均匀地裹上一层淀粉。

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6、锅里面倒入食用油加热，油温在6~7成热的时候再将土豆条下进去，转成大火炸个1~2分钟左右转成中小火炸至微黄以后捞出来。有小伙伴要是觉得这个油炸薯条不健康我们还可以选择用空气炸锅来做，少油更加健康。

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7、炸好了以后捞出来，锅里面的油再次加热，入锅复炸，炸至土豆条是金黄色即可。捞出来控油即可食用。

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【小贴士】：
1、一次做的多可以放在保鲜膜入冰箱冷冻，吃的时候直接炸制，无需解冻。
2、裹淀粉是为了薯条外皮酥脆，不能省略。
3、做薯条的土豆要选口感软糯的黄心土豆，那种白心土豆多数为脆瓤的，较适合炒土豆丝。
4、薯条刚出炉时外焦内嫩，凉后就会发软，所以要趁热吃；撒盐花或者蘸番茄沙司均可。

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