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五一假期因为担心出门人太多就在周边逛了逛了，去了一个小古城。那里面有很多特产，一直干货，因为靠近水边上，所以干鱼虾还是挺多的。吃饭的时候也吃到了一些蒸虾之类的菜，也是非常香的。就在返程的时候买了一点儿回来了。干虾这做法，百吃不厌，我隔三差五做一次，鲜香嫩滑，吃完还想吃

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这种干虾小时候在家里倒是常吃，也不全是买的，是我们小时候自己在周边的小水沟里抓到的，然后晒干了。那个时候的童年才是童年吧。买回来之后想着，怎么做好吃呢，或者说让一家人都喜欢吃呢，正是毛豆米上市的季节，小朋友也是最爱毛豆米的。所以就有一道家常菜了。
【毛豆米蒸干虾】
主要食材：毛豆米，干虾子，蒜，生姜

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具体做法：
1，毛豆米买回来剥好，干虾建议用水泡一会儿。生姜切丝，大蒜拍碎备用。

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2，毛豆米过开水焯一下去豆腥味，一般我都喜欢买毛豆壳自己回来剥。虾子泡好之后再用清水冲洗几遍。

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3，用一个大碗先把焯好水后毛豆米倒进去，然后把虾子放去，最后上面加上生姜和大蒜。

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4，都加进去之后，再加一样不可少的材料。酱，我用的是妈妈自己做的蚕豆酱，不需要再加别的了，就这样就可以了。也不需要拌匀，直接下锅准备蒸就可以了。

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5，放到锅里先蒸十几分钟，这个时候可以把所有的材料拌匀了，再盖上锅盖蒸一会儿就可以出锅了。

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【干虾做法，百吃不厌，我隔三差五做一次，鲜香嫩滑，吃完还想吃】蒸好之后可以滴几滴麻油进去，或者撒一些香菜碎什么的都是非常适合的。非常下饭就对了，因为加了酱是不需要再另外加盐的。我个人喜欢吃里面的豆子，非常香呢。

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喜欢吃稍软一些的豆子可以蒸久一些。虽然这菜卖相不是很好，但是味道真的不错，真的很有小时候窝外婆身边吃饭，边听外婆说故事的感觉。其实很多时候喜欢一道菜，更多时候是因为这道菜背后的那些记忆。你有同样的感觉吗？

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小时候妈妈除了用豆毛来蒸，更多时候是用青红椒，真的非常下饭，也非常的香，那个时候觉得这是最好吃的下饭菜了。长大了之后吃得次数反而少了不少。现在偶尔吃一次都能想起小时候吃这个时候的感觉。就是带着很多的回忆！这菜蒸一蒸就可上桌食用，鲜到流口水，做法简单，好吃停不下筷子

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