色香味美，好吃又解馋！吃完如此几道菜，一周都不想吃别的！小虾|下酒|下饭菜|鲜虾|小米椒|韭菜|中

烧排骨

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用料
熟猪大肠300克熟猪肚300克排骨750克郫县豆瓣50克酱油20克黄酒30克豆豉10克冰糖15克干辣椒碎5克盐5克葱姜适量
做法
香料配比：八角四个桂皮一小块花椒30粒白芷一片小茴香一撮丁香三粒甘草三片
熟大肠和肚切大点儿的块，排骨剁块，肠和肚，豆瓣和豆豉剁细，所有香料打成细粉
排骨要两根连着的再剔开，然后再剁，这样做出来会好看一些，而且块不要太大
炒锅中放一点点油，烧热后把排骨直接放下去中火煸炒五分钟左右
排骨达到八成熟，盛出备用
不用刷锅，再放40克的油，微热的时候下豆瓣和豆豉中小火慢慢煸炒至出红油出香气
然后放干辣椒碎，再炒半分钟左右
开大火，快速放黄酒爆香，再放酱油炒一下
放排骨，大肠和肚下去大火炒半分钟左右
热水至浸过所有食材，然后放冰糖烧开后盖锅盖转小火，让锅保持微开
炖四十分钟后放盐和3克左右的香料粉，再炖半小时左右就收汁，不用全收干，还剩一小部分就可以了，出锅表面撒一些花椒粉，再扔一把青蒜末，吃吧
蒜苗炒猪血

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用料
猪血两块蒜苗三根红椒一个料酒1勺蚝油一勺生抽一勺葱姜蒜适量麻辣香锅调味料一包白糖少许
做法
猪血两块，洗一下。切约2公分厚的块。
放开水锅中焯烫一下。
【 色香味美，好吃又解馋！吃完如此几道菜，一周都不想吃别的！】捞出放凉水浸泡一会，捞出沥干。
蒜苗切寸段。红椒切丝。蒜切末。
起油锅，放姜葱蒜煸炒。
倒入猪血翻炒一下。
倒入麻辣香锅调味料包，量根据个人口味来放。慢慢翻炒。
加一勺料酒。一勺生抽。一勺蚝油翻炒均匀。
加蒜苗。加红椒丝。
翻炒均匀，关火。盛盘。
川香芋头

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用料
黄焖酱半包鸡精1勺芋头6个小葱2根盐3克植物油15克
做法
芋头清洗干净，刨去芋头皮，切成滚刀块，小葱洗干净切成葱花
锅中放油烧热，倒入芋头用中火翻炒至芋头边缘有点焦黄
倒入黄焖酱
翻炒均匀
倒入半小碗水，水量和芋头齐平，盖上盖子用中小火焖煮5分钟左右，至芋头软烂
然后加入豪吉鸡精，盐调味
最后撒上葱花即可出锅
回锅厚皮菜

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用料
厚皮菜750克姜4片蒜6瓣豆豉(微辣)1勺猪油1勺盐适量糖适量克生抽适量老抽适量
做法
厚皮菜剔除老叶，一片一片掰开洗净。
备料：姜、蒜切碎粒，一勺猪油、一勺豆豉(微辣的)。
用量勺子，就是平时家用的瓷勺。
把叶片和茎干分开。
叶片撕成小块，炒制时易入味儿。
茎干部分撕去筋膜
撕去筋膜的茎干掰成小块，炒制时易入味儿。
水开先入茎干，加盐焯煮7分钟。
7分钟后防叶片再煮3分钟关火沥水。
用冷水冲凉。
挤干水分。
锅热倒油，可以多倒点油(比平时炒菜时多点就可以)，在放一勺猪油化开。
锅里放姜粒、蒜粒和豆豉炒出香味后，放焯煮好的厚皮菜翻炒4分钟左右入味儿。
出锅前加少许生抽、老抽和白糖调味炒匀即可。
好吃又下饭。