姜汁羊肉

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食材：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精做法：1、羊肉洗净，控干水分；2、锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸，放入羊肉煮熟，捞出放冷，切片；3、取一大碗，放入羊肉，加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，浸泡入味即可。家常烧桂鱼

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材料：桂鱼一条，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，老抽适量，醋适量1.将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。2.将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。3.加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，再淋几次，收火。将鱼装盘。大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。酸汤肥牛

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原料：肥牛、金针菇、菜花、煌酸辣汁、黄灯笼椒酱、红椒、香菜1.准备好食材；2. 烧锅水加入少许盐，将菜花放入锅中焯煮至半熟熟后捞出；3. 将肥牛片放入锅中焯煮出血后捞出；4. 热锅凉油，下入金针菇进锅翻炒两下；5. 加入1勺黄灯笼椒酱继续翻炒；6. 加入适量的水，大火煮上两分钟；7.加入黄记煌酸辣汁；8. 下入焯过的菜花继续煮2分钟；9. 放入肥牛进锅煮上1分钟；10. 加入少许盐调味；11. 加入红椒；12. 最后撒上香菜末即可。葱油莴笋

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材料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许1、准备所需材料。2、将莴笋去皮洗净。3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。4、然后拌匀，腌制15分钟。5、把腌制好的莴笋沥干水分。6、小葱白切段，葱尾切成葱花。7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。8.然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里再浇入莴笋丝上即可

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