加入西红柿略微翻炒，十几秒的时间就可以了，如果翻的时间太长，西红柿就软烂掉了。
倒入热水，大火烧开后转小火准备调味。
加入生抽2勺，番茄酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，可以尝尝味道，根据自己口味可以再补充适量的盐分或者是糖分。味道调整到满意后，加入水淀粉勾芡，芡汁不能太浓，也不能太稀，正好能在茄子上面挂住最合适。
倒入炸好的茄子，均匀的裹上芡汁。
倒入青椒片，略微翻炒，青椒稍微断生就可以了，青椒太软了影响菜品的卖相。
百吃不厌的红烧茄子起锅装盘啦，色香味俱全。
素炒菇三鲜

文章插图
比肉肉还好吃，简单的家庭快炒～
用料
杏鲍菇100克鲜冬菇100克秀珍菇（小平菇）100克蒜苗叶3根蒜3瓣食用油适量豆瓣酱1小茶匙白糖1小勺生抽1大勺蚝油1小勺水淀粉适量
【几道家常菜竟是如此好吃解馋！家人大块吃肉、大碗盛饭，真过瘾！】做法
超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜
将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末
热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱
大火炒出红油
倒入切好的菇，大火翻炒
炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水
最后大火勾适量水淀粉的芡汁
装盘开吃

• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 又一个星期不同的家常菜，管饱管健康，平均每顿40不到
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 常给孩子做的一道家常菜，荤素搭配，促进身体发育，健康不生病
• 最好吃的家常菜做法，一顿三大碗饭也不是问题，最重要是健康多多
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
• 香喷喷的，让家人吃得有滋有味的家常菜，简单易做，营养解馋下饭
• 香而不腻的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭，每次做饭都不够
• 几道美味的家常菜，味道鲜美，做法不简单，每次家人都多吃2碗饭