鸡肉别再焯水做了，教你新吃法，皮香肉嫩，实在太香了鸭肉|北京烤鸭|密州|汴京|中国|中薪

鸡肉怎么做才好吃呢？今天跟大家分享一道特别美味的鸡肉做法，土豆砂锅鸡块。在平常的生活中，很多朋友在做鸡块的时候都是要把鸡块先焯一下水，咱们不这样做，而是先把鸡肉炒一下，这样会让鸡块更加入味，更加好吃。这道土豆砂锅鸡块做法特别简单，做出来之后肉香爽口，汤汁浓郁，接下来就一块去看一下它是如何一步一步做出来的吧。
【土豆砂锅鸡块】
【制作食材】鸡肉，淀粉，大蒜，小葱，生姜，食用油，土豆，料酒，生抽，白糖，蚝油，老抽，黑木耳，食用盐
【制作步骤】

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1、今天要教大家的美食是土豆砂锅鸡块，做起来特别简单，吃起来肉香爽口，汤汁浓郁，先来把做土豆砂锅鸡块需要用到的材料准备一下，首先要准备的是鸡肉，可以准备鸡胸肉或者是鸡大腿，也可以准备一整只鸡，然后再准备适量的淀粉，一根小葱，因为葱比较贵，所以咱们节省点用，接下来再准备适量的大蒜和一小块生姜，接着准备一个大一点土豆，适量的食用油，料酒，生抽，白糖，蚝油，老抽，食用盐，最后准备一小把黑木耳就可以了。

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2、将准备好的黑木耳放到一个大碗中，然后加入适量的温水给黑木耳泡发上。然后再把咱们准备好的鸡处理一下，将鸡充分清洗干净，要多清洗几遍，尽量把鸡肉中的血水给清洗出来，清洗完了之后给它剁成小块，块要稍微小一点，这样比较容易炒熟。把剁好的鸡块放到一个大碗中，然后加入适量的淀粉，将鸡块抓至黏稠状。

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3、接着咱们再倒入适量的清水，给鸡块清洗一遍，清洗完了之后倒掉洗鸡肉的水，然后把它放到一旁待用。把准备好的大蒜切成块，小葱的葱白切成葱段，生姜切成粒，然后放到一旁备用。再把葱叶打成葱结放到一旁。

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4、起锅烧油，油热之后咱们把鸡块放进去炒至变色，鸡块炒好之后，再把咱们切好的葱姜蒜放进去翻炒，一直翻炒出香味，然后加一点料酒去一下鸡肉中的腥味，接着加入适量的生抽翻炒一下，然后加入适量的清水，用大火将锅内汤汁煮开。

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5、锅内汤汁煮开之后把鸡块倒入到一个砂锅中，然后加入适量的白糖，蚝油，老抽，再把咱们准备好的葱结放进去，用筷子翻拌均匀，盖上锅盖大火焖煮10分钟。准备好的土豆清洗干净去掉外皮，然后切成小块，块要稍微小一点，切好之后将其放到一个盘中。

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6、10分钟的时间到了之后咱们把锅盖打开，然后放入泡好的木耳，再把土豆放进去，接着盖上盖子焖煮15分钟。时间到了之后放上一点食用盐翻拌均匀就可以吃了，一道特别美味的土豆砂锅鸡块就这样完成了。
【小贴士】
1、鸡块要稍微小一点。
【鸡肉别再焯水做了，教你新吃法，皮香肉嫩，实在太香了】2、土豆块要切得不大不小，不能太小也不能太大。