可乐鸡翅超美味没吃过太可惜了
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最近爱上味达美冰糖老抽酱油,上色超级漂亮,临近春节可乐鸡翅上线,零失败的可乐鸡翅,宝宝很爱吃的一道菜,少盐少油更健康。
By 夏小夏@雏菊
用料
- 鸡翅 1000克
- 大葱 1根
- 姜 一块
- 小葱 半根
- 芝麻 适量克
- 食用油 适量克
- 味达美醇品蚝油 2勺
- 味达美冰糖老抽酱油 2勺
- 六月鲜10克轻盐酱油 2勺
- 可口可乐 500ml
- 花椒大料 适量克
- 味达美臻品料酒 2勺
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1、准备1000克鸡翅焯水,加入大葱(切断)、姜片,味达美臻品料酒2勺煮5分钟左右,待鸡翅的血煮出即可。
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2、焯水后的鸡翅用清水洗干净,用刀将鸡翅两面划两到三刀,这样做出来的鸡翅更入味儿。
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3、锅中倒入适量克的食用油,炒香葱姜花椒大料(花椒大料也可以不放),鸡翅下锅两面稍微煎一下,用铲子翻炒几下,以免焯过水的鸡翅粘锅。
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4、加入两勺味达美醇品蚝油、两勺味达美冰糖老抽酱油、两勺六月鲜10克轻盐原汁酱油,因为用了冰糖老抽,所以不用炒糖色,上色效果也特别好,另外,不用加盐和其它调味料了,酱油蚝油老抽本身带咸味儿。(自从用了味达美冰糖老抽酱油、再也不用麻烦炒糖色了,红烧系推荐的一款酱油)
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5、翻炒均匀的鸡翅倒入可口可乐,可乐没过鸡翅即可。500ml的可乐差不多就够了,我买了一大瓶,用不完自己喝。(搅拌一下、以免粘锅底)
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6、中火慢炖差不多十分钟左右,大火直接收汁,鸡翅很容易熟,大火收汁的时候一定要在旁边守着,以免汁收干糊锅,留点汤汁浇在鸡翅上或者拌米饭都超级好吃。(用筷子往盘子里夹,花椒大料大葱就不要了)
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7、出锅装盘、撒上小葱芝麻。(做的多,搞了两盘)
小贴士1、鸡翅尽量还是焯水洗干净,以免有腥味儿 2、花椒大料可以不放、这道菜很简单,零失败,小白也可以做的菜。 3、用味达美冰糖老抽可以省去很多麻烦,而且味道超级棒 4、年夜饭推荐菜品之一
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
【 可乐鸡翅超美味没吃过太可惜了】4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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