在老家的酒席上，时常有窝窝头的出现，这是一道粗粮的吃法，也是一道最古老的吃法，爷爷奶奶那一辈很喜欢吃，冬季用玉米面做成窝窝头，常给家人吃，可以健脾开胃，美容养颜，在此基础上稍微做了改进，加入了适量红枣片，还能补中益气，连小朋友也爱吃。

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窝窝头的主要食材是玉米面，营养丰富，被称为“黄金作物”，钙、铁质较多，很多家庭生活条件好了，整体大鱼大肉，这其实对身体不好，应适当吃些粗粮，均衡营养，今天分享的这个做法，采用了一半白面、一半玉米面，不用发酵不用饧，传统的窝窝头做法，口感扎实，色香味全，多做一些冷藏起来吃。
【玉米面加红枣这种吃法火了，营养补钙，出锅暄软香甜，一盘都不够】

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【奶香红枣窝窝头】【食材】玉米面、白面、红枣
【调味】牛奶、白糖
1、准备食材，玉米面500克，小麦面粉150克，适量的红枣，一碗纯牛奶。

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2、白面少玉米面多的方式，把两种粉放在一个盆中，用筷子搅拌均匀，把纯牛奶热一下，温度约80度即可，倒在玉米面中，用筷子搅成面疙瘩的样子。

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3、搅成面疙瘩的样子后，倒入处理好红枣，枣核已经去掉，爱吃甜的朋友，这个时候可加入两勺白糖。

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4、下手揉成光滑的面团，注意如果太干，可以加点水或者牛奶，可以很软，但是不能太稀，目的要让它成型。

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5、揪出一个面团，团成圆形，用大拇指在底部戳出一个洞，大拇指放在里面转动，做成窝窝头的形状，过程非常的简单。

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6、在滤布上抹一层油，全部码放进去，开锅后蒸20分钟，关火再焖上5分钟，掀开盖子，立刻能闻到一股浓浓的枣香味。

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7、一道美味的窝窝头就做好了，咬一口又香又软，浓浓的奶香味和红枣味，非常的有嚼劲，吃不完可以冷藏起来，下次吃的时候，上锅热一下即可。

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技巧总结做法非常的方便，一次多做一些，放进冰箱冷藏起来慢慢吃，玉米面为什么要加一些面粉呢？视个人情况而定，加面粉口感会偏软一些，全玉米面的会偏硬一些。
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