「咖喱」从武汉回国的700印度人未感染是因吃咖哩？专家回应来了咖喱|调料|蔡红琳|姜黄|抗炎

----「咖喱」从武汉回国的700印度人未感染是因吃咖哩？专家回应来了//----[ http://]

长江日报-长江网2月12日讯（采访人员毛茵）这两天， “武汉700印度人回国检测零感染”的网文又刷爆朋友圈。有网友惊呼：咖喱要抢不到了！营养专家却说，不要跟风了！中国的传统调料也有很多具有抗炎能力，但健康不是一蹴而就的。无论咖喱还是其他调料，没有任何一种食物能够在短期内迅速提高免疫力，吃好每餐饭最重要。

华中科技大学协和医院临床营养科蔡红琳主任介绍，咖喱是以姜黄为主料配制而成的复合调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。就其营养分析，咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；能促进血液循环，达到发汗的目的；还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；也可以改善便秘，有益于肠道健康。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。