李福来|网红店聚集老城区“爆红”如何变“长红”? c虚拟餐厅|商标|gerben|虚拟世界

来源：青岛日报责编：光影 2022-02-11 09:05:17
精心布置的灯光、工业风水泥墙、原创潮服、“sao气”泡奶茶……2021年10月，一家名叫“Ware House&XFat仓库售货”的网红店在易州路泰福里开业了。“这里还能这么‘潮’?”一些市民偶然逛到这里，不禁纷纷拿出手机拍照、打卡。
随着互联网社交平台的火爆，“网红效益”已经从线上席卷到线下，几年之间，大大小小的网红店应运而生，它们以新奇的创意吸引着年轻人：或产品新颖，或装修奇特，或风格“小资”。相较传统的口口相传，裂变式的引流效果，让网红店成为各大商圈的“流量密码”。
“像Ware House&XFat仓库售货这样自带流量的网红店入驻老城区，能够为历史建筑带来更多人气。随着此类‘潮店’的聚集，青岛老城区期待的烟火气就会渐渐浓起来，进而推动整个区域的经济发展。”市历史城区保护更新指挥部办公室执行主任陈卫华说。
发展中也有隐忧。“一年红火，两年强撑，三年关张”似乎已是大部分网红店的宿命。如何让网红店长期走红，与老城区共同发展、实现双赢，是目前再聚老城区烟火气所面临的挑战。
网红店聚集老城区，老板多是“90后”
网红店“扎堆”老城区正在成为一种潮流。随着我市城区历史保护更新工作的推进，招商工作持续加温，部分改造后的老建筑正重焕新生。市南区历史城区保护更新办公室工作人员告诉采访人员：“截至目前，中山路区域实现落地开业的商文旅项目共计45个。”走进这些店铺不难发现，店主绝大多数都是创业的年轻人。
“在我们街区开店的店主以‘90后’居多，甚至还有‘00后’。虽然年龄不大，不少店主的创业经验却十分丰富。”谈起年轻人在老城区开店的原因，青岛上街里商业运营公司设计总监白雪峰认为，这些年轻的创业者对于老城区的建筑和文化十分认同且富有情怀。
对于情怀的说法，Ware House&XFat仓库售货的老板李福来十分认同。“当时运营团队来招商，我实地考察后便立即决定在这里开家分店。”李福来直言“情怀是第一位的”。“我自己是一名插画师，老城区的建筑对我有着很强的吸引力。”
“我们的老城需要这样一些真诚做事的店主。”陈卫华说，“这将是老城的商业能否做出品质，或者说与众不同的关键因素。老城区要实现复兴，须有‘创意点睛’，也须以‘内容为王’。”
宁阳路街区毗邻青岛火车站，历史上曾商贾云集，如今这里有了一个新的名字——上街里·银鱼巷。自2020年初起，宁阳路街区开始进行保护、修缮，上街里·银鱼巷也正式开启打造。
白雪峰告诉采访人员，对银鱼巷街区周边进行了细致调研后，他们决定全力打造银鱼巷“老城潮街”的品牌形象，致力于吸引本地年轻人前来消费。“我们在招商过程中十分注重考察店铺的生长状况。”白雪峰认为，“开在老城区的店铺应该坚持原创，注重产品设计，突出自身特色并且会‘讲故事’‘造氛围’，有一定的文化内核，才能在老城区良性成长。”
持续长红，需要“双向奔赴”
现阶段，在老城区创业考验着店主们的功力，但实现老城复兴不应只有店铺的“单打独斗”。对此，青岛大学旅游与地理科学学院教授马波认为：“老城区应该注重整体氛围的打造。作为街区运营者，应该充分挖掘老城区人文资源，合理规划街区业态，充分调动资源为老城区引流，提升整体商业氛围。”
网红咖啡店Largo是首批入驻银鱼巷的店铺，相较于大多数文艺范咖啡馆，Largo时尚前卫的店内风格十分另类，它的主理人“老k”是个“90后”姑娘。她告诉采访人员，“如今越来越多的年轻人倾向于来到老城区寻找富有文化气息的消费场景，喧闹的商场不再是他们的第一选择。”“老k”希望街区运营者着重打造文化氛围的同时，增加整体宣传推介活动。
“此外，在老城区更新发展过程中，店铺的动态调整是正常现象，若要老城区人气常在，也要不断更新业态，让其与时俱进甚至引领潮流，才能保持对消费者的吸引。”马波认为，老城区业态的更新一方面要遵循市场规律，另一方面也需要经营者的精心谋划。他建议，运营者在引入业态时应充分考虑当代年轻人的喜好与社会发展趋势，前瞻性布局新业态。
市政协委员，青岛骥达企业管理咨询有限公司董事长、总经理杨舜尧建议，老城区在引入网红店时应充分考虑民生所需，同时注重结合历史文化传承，让传统与创新相结合，以历史人文融合都市生活，提升老城区老街区的经济价值、社会价值，才能实现老城区的可持续发展，延续不老芳华。