网红火锅店|经历三次歇业后，这家网红火锅店怎么样了？

近日，河南郑州的一家火锅店引起不少网友关注。去年7月，这家火锅店刚开门试营业，就遭遇郑州突发特大暴雨导致的城市内涝，恢复营业后又因疫情而被迫两次歇业。1月初，店老板贴出暂停营业通知，不料这一停业海报却意外走红网络。
这家店也被网友们戏称为“郑州最惨火锅店”，很多网友给店老板留言加油鼓劲。正月初七，这家店的开门营业也再次引起网友的关注。
因停业海报走红
三次歇业被称“郑州最惨火锅店”
店里的后厨贾应杰来这家店有半年了。上午十点半，他正在忙着准备中午的食材。“先炖好，上人以后，就可以直接上。这样速度比较快一些，主要是火锅鸡，先吃鸡后涮菜。”
中午十二点，采访人员在这家店里看到有三桌客人正在用餐，后厨贾应杰说，这是年后开业的第三天。“晚上可以坐满，中午少一点。咱这火锅全靠晚上。”

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此前，这家新店去年7月试营业没几天，就遇到郑州“7·20”特大暴雨灾害，此后又因郑州突发两轮疫情禁止堂食，先后三次歇业。贾应杰说，店里有十多名员工，虽然店里因客观原因三次歇业，但员工们的工资并没有因此停发。
今年1月初，受疫情影响，店老板在店门口张贴暂停营业通知。其中写道：“ 2021年7月18日试营业，7月20日遇洪水停业，7月26日恢复营业，8月1日因疫情停业，10到12月经努力经营生意回升，2022年1月再因疫情歇业……”
这一停业海报意外走红网络，这家店也被网友称为“郑州最惨火锅店” 。

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网友用行动支持火锅店
一连串打击没有让店老板放弃
对于网友的玩笑话，店长安齐豪表示，虽三次歇业，但算不上“最惨” 。因为去年后半年到现在为止，大家都是经历洪水、疫情又疫情。“通过郑州市政府和这么多市民的努力，疫情很快都能控制住。所以虽然有困难，但是我觉得还是有奔头。”
安齐豪说，作为一家新店，刚开业就遇到三次歇业，确实亏损比较大，但人工成本目前还能撑着，员工们也都比较理解。火锅店意外走红后，网友们的举动也让他们十分感动。
“前两天生意还不错，很多热心的周边朋友或者网友，会有慕名过来的。昨天晚上有一桌客人，他说我们6个人，在网络上刷到这个店，专门来支持你们。我们几个人都吃过饭了，专门来这儿尝尝。”
网友慕名而来，温暖的举动，鼓励的话语，让员工和店老板都倍受感动鼓舞。
店老板贾团结说，1月3日，店里贴出的那张歇业海报，本是无心之举，却没想到走红网络。“生意好不容易好起来了，突然关门，确实比较心痛，周边其他商户和居民，眼见我们是这样一个历程，我就写出来了。”

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1月3日，郑州通报出现新一轮疫情，受此影响，和其他商户一样，这家店也被通知禁止堂食，暂停营业。但是，一连串的打击，并没有让贾团结产生放弃的念头。
“做生意有赚有赔，肯定不能光想到好的结果。现在关键是还不到认输的时候，我感觉这个生意还是挺有希望的，再加上网友们的热心鼓励，一定要用心去做下去。”
老板对火锅店充满信心
顾客纷纷表示支持
贾团结说，去年因为疫情，餐饮行业都有不同程度的影响。虽然近半年来，郑州疫情有所反弹，但基于各级政府对疫情防控的高度重视和强有力的措施，疫情在短时间内很快就得到了控制。
贾团结还表示，虽然火锅店因客观原因一直在亏损，但从此前正常经营状态下的人气来看，他对火锅店的商业模式和主打产品充满信心，相信自己一定会挺过难关，生意肯定会越来越好。

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晚上六点多开始，店里陆续上客人了。顾客莫先生说，自己在网上看到这家店的经历后，专门约了六七位朋友一起驱车十几公里，来支持老板生意。
“每一个人都会身处逆境，但是只要初心不改，坚持下去，总会赢得更多的口碑。在郑州特大暴雨以后，每一个小微企业都面临这样的问题，我们应该要去帮扶更多的小微企业共渡难关。”
家住附近的霍先生说，这家店刚开业的时候，他就来吃过，菜品味道以及性价比给他留下了很不错的印象。
“菜品味道真的很棒，我希望老板可以坚持下去。去年咱郑州其实挺不容易的，又有疫情又有洪水，希望每个郑州的小伙伴，无论是上班族还是各位创业者，生活越来越好，加油。”