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芝麻方酥和核桃酥差不多，我跟一个up主爷爷学的，方子改了一下，少了一些油和糖，烤出来也不错
By The ideal fish
用料
- 普通面粉 250克
- 白砂糖 40克
- 植物油 54克
- 白芝麻 适量
- 泡打粉 4克
- 小苏打 2克
- 盐 3克
- 麦芽糖/蜂蜜 20克
- 鸡蛋 1个
- 热水 19克
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1、以上是我用的食材，差一个鸡蛋，漏拍了
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2、泡打粉、小苏打、食盐搅拌均匀
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3、加入19克热水将上述混合物溶解
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【 小苏打|这么美味的芝麻方酥都没吃过？你的人生不完整】4、家里没有麦芽糖，我加入的是香蜜。加白砂糖和食用油，原方这两样各100克，我嫌多，减半了
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5、此时液体已经降温，放入蛋液，（留一些蛋液刷表面用），搅拌均匀
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6、加入面粉，一个方向搅拌成团就好，不要起筋
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7、放在方形盘子里，按平，刷蛋液，撒芝麻，（白芝麻应该更好看）
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8、因为面饼受热会膨胀，所以分散放在大一点的烤盘中，烤箱预热180度5分钟 ，上下火180度20分钟左右，晾凉，又香又脆，不太甜，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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