高筋面粉|学会这道斑斓奇异果奶酥餐包，想低调都不行

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斑斓香味淡淡的，做成餐包也很好吃，加入奇异果咬一口伴随天然的果味，早餐绝佳～
By @_Kitty_
用料

高筋面粉 250克
低筋面粉 70克
牛奶 150克
淡奶油 20克
耐高糖干酵母 5克
细砂糖 18克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
蜂蜜 25克
黄油 25克
海盐 3克
夹心部分：
黄油 50克
糖粉 10克
全蛋液 10克
奶粉 50克
斑斓粉 10g
海盐 1克
奇异果干 30克

做法步骤

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1、主面团食材除了黄油和海盐全部混合均匀，低速揉至粗膜

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2、加入黄油和海盐揉至完全

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3、夹心部分奇异果剪成小块，黄油软化，混合均匀冰箱冷藏备用

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4、揉好的面团松弛15分钟

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5、平均分成16等份，包入奶酥馅，36°湿度80%二次发酵一小时满模

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6、上下火180°烘烤23-25分钟，上色盖锡纸

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7、超级好吃

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8、绵软拉丝

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9、我很喜欢斑斓粉
小贴士发酵看状态及时调整
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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