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2022年是虎年,一直想做一个虎纹面包,结果用剩下的黑色面糊不浪费做了这款虎纹蜜豆小吐司,切开也有类似虎纹的效果,中间还有蜜豆增加口味。这款面包加入了淡奶油,奶香浓郁,好吃!
By 熊猫半糖
用料
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 30克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 20克
- 牛奶 130克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 15克
- 糖 15克
- 低筋面粉 10克
- 黄油(融化) 15克
- 黑芝麻酱 适量
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1、准备好所需要的材料;
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2、加入淡奶油组织更细腻;
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3、往面包桶里加入盐2克、糖30克、淡奶油20克、牛奶130克、鸡蛋1个(留一点抹面)、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
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4、中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
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5、取出发酵好的面团简单手按排气;
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6、然后擀成圆皮,不规则的抹上黑色糊,制作方法见小贴士;
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【 低筋面粉|#一口新年味,全家享佳味#虎纹蜜豆小吐司】7、横竖切成四块,叠在一起,四周都捏紧;
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8、中间放上蜜红豆,卷起后捏紧;
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9、放入方形吐司合盒中;
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10、放入烤箱,175度烤30分钟;
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11、放凉后切片;
小贴士半糖有话说~ 1、黑色面糊:鸡蛋15克、糖15克、低筋面粉10克、最后融化的黄油15克、黑芝麻酱适量,放一起搅拌均匀即可。 2、中间包上蜜红豆一定要捏紧,这样切开蜜红豆才在中间位置;
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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