烤肉|正宗家庭自制烤肉做法,最关键的是一学就会


烤肉|正宗家庭自制烤肉做法,最关键的是一学就会
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By 夏天的草li
用料

  • 猪五花 适量
  • 牛勒条
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 生抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 料酒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 食用盐 适量
  • 鸡翅
  • 鸡腿
  • 鱿鱼圈
  • 黑椒肠
  • 肥牛
  • 金针菇
  • 鱼豆腐
  • 红薯
  • 白糖
做法步骤
烤肉|正宗家庭自制烤肉做法,最关键的是一学就会
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1、烤肉主力军~一号选手: 烤五花:五花肉切厚片,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片适量;
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2、二号选手: 韩式辣牛:牛肋条切厚片,加入葱花、蒜末、一个蛋清、一勺料酒、香油两勺、韩式辣酱两勺、花椒粉、盐、白胡椒抓拌均匀;
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3、三号选手; 韩式牛肉:牛肋条切厚片,加入葱丝、洋葱丝、蒜末、苹果片/梨片,生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黑胡椒适量抓拌均匀;
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4、四号选手: 奥尔良烤翅:奥尔良粉10克、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉适量;
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5、五号选手: 蒜末蜜汁鸡排:鸡腿肉去骨后加入蜂蜜两勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、蒜片一勺、盐、黑胡椒适量; 以上所有腌肉做好后封上保鲜膜,冰箱冷藏腌制一小时以上;
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6、六号选手:肥牛卷 肥牛卷软化后,卷入金针菇、韭菜、尖椒用牙签固定; 七号选手:菜卷 豆皮切成长方块,卷入香菜段和葱丝段,用牙签固定;
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7、再来做个凉拌葱丝: 大葱剖开后,取出中间的葱心;
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8、葱白折叠起来切丝,浸泡在凉水中10分钟后捞出葱丝; 生抽两勺、陈醋两勺、辣椒面一勺、香油一勺、白糖少许调成酱汁淋在葱丝上即可~
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9、干碟蘸料: 白芝麻两勺、孜然粉两勺、花生一把、桃酥一块、十三香、白胡椒粉、盐各半勺、辣椒面两勺、白糖一勺放入料理机中打碎即可;
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10、红薯切片,撒上一些白糖一起烤; 还准备了一些鱿鱼圈、鱼豆腐、蟹棒、当然生菜也不能少,满满当当一大桌,家庭聚会必备~
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烤肉|正宗家庭自制烤肉做法,最关键的是一学就会】11、别等了,开始吧~
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