本草节气志|本草节气志：春到人间草木知火炬手|濮存昕|北京青年|奥运

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【 本草节气志|本草节气志：春到人间草木知】

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旧岁此夕尽
新春今日回
今天我们迎来
二十四节气中的第一个节气
——立春
立，始建也
春气始而建立也
东风十里，迎春花开
春天如期而至
四季的序幕由此开启

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节气养生智慧
中医认为，春季是人体阴阳交替的季节，增强体质至关重要。在起居方面，要顺应阳气生发的规律，少睡懒觉，加强锻炼，提高机体免疫力。
虽已立春，但气候依然寒冷，仍需补肾防寒。立春时节正处于冷暖空气交汇时期，天气忽冷忽热，过早脱去御寒的衣物，极易受寒，从而引发流感、急性支气管炎和肺炎等疾病，应根据天气变化增减衣物。“春捂”的重点是腿和脚，腹部、肚脐和腰背部要保暖，下半身的裤子、鞋子、袜子可穿暖一些。
继续坚持勤洗手、戴口罩、常通风、用公筷、分餐制等良好卫生习惯，合理规划出行，减少流动和聚集，个人防护不放松。节日聚餐不要暴饮暴食、过量饮酒。在选购冷链食品时，要注意前往正规超市或市场，尽量避免用手直接接触；储存和加工时，砧板、菜刀、餐具等生熟分开，及时清洗；肉蛋海鲜等食物烧熟煮透。
身边的中医药

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食材效用
枸杞富含人体所需的多种营养素，含有20多种氨基酸，具有滋补肝肾、益精明目的功效。此外，枸杞中丰富的维生素A、维生素C等成分，具有清除体内自由基的作用，帮助延缓机体衰老。
食疗医方
材料：枸杞50克，黄芪50克，鸡1只(约600克)。
做法：将枸杞、黄芪洗净，再将鸡洗净剁成两半，一同放入锅内，加水1000毫升，熬煮50分钟，待温即可食用。
功效：补益肾气，固表止汗。

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食材科属
黑豆，为豆科植物大豆的黑色种子。质坚硬，气微，具豆腥味。
食材效用
黑豆中含有较多的抗氧化剂，经常食用黑豆可以起到抗氧化、防衰老的作用。黑豆中含有较多的雌激素，能够缓解女性更年期症状。由于黑豆等豆类中还含有非水溶性膳食纤维，能起到预防便秘的作用。
食疗医方
材料：黑豆20克，粳米100克，猪里脊肉70克，熟黑芝麻5克（也可用黑芝麻粉），食盐适量。
做法：将黑豆用水先泡3～4小时。猪里脊肉洗净，切成丝，入油锅炒熟备用。往锅中倒入黑豆和适量水，用中火煮30分钟，放入淘洗好的粳米，继续煮至粥稠，再加入熟黑芝麻和猪肉，最后加食盐调味。
功效：肝肾同补，益阴养血。

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食材效用
红枣含有丰富的维生素C及矿物质，有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等人群的保健营养品。新鲜红枣有助于促进食欲、帮助消化；晒干后的红枣为上等中药材，营养丰富，可滋补养颜。糖尿病患者、体质偏热的人群不宜食用。
食疗医方
材料：红枣10枚，山药30克，粳米100克。
做法：将红枣、山药、粳米放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可，早晚温热食用。
功效：健脾益气，和胃止痛。

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责任编辑：汪蓓蕾吕萌萌
编辑：张磊磊海报设计/制作：杨羽
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