这才是炸蘑菇的正确做法,外酥里软,营养好吃又解馋,做法超简单。炸蘑菇是一道非常具有地方特色的菜,记得第一次吃的时候还觉得十分的奇怪,听说过炸丸子、炸鲜奶,还是第一次听到过炸蘑菇,蘑菇是我平时最喜欢吃的一种蔬菜,经过油炸之后,香酥可口,非常的好吃,听到炸蘑菇,很多人就会觉得这一定是一道没什么技术含量的菜,不就是将蘑菇放在锅里炸一炸就好了,其实并不是这样的,要想把蘑菇炸的酥脆又好吃,这里面还是要有一些小技巧的,否则就会很容易将蘑菇炸糊,或者不酥脆。今天就给大家分享这道炸蘑菇的正确做法,口感外酥里软,特别的入味好吃,下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材:
蘑菇、清水、玉米淀粉、盐、食用油
具体做法:
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1.准备一把蘑菇,先把蘑菇的根部切掉不要,然后把蘑菇处理一下,这样直接用手把蘑菇撕成条,把蘑菇处理好后,再把蘑菇清洗干净,蘑菇洗干净后,再用两手使劲挤出上面的水分,把挤干水分的蘑菇装入盆里备用。
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2.接下来调一个面糊,往盆里加入一些清水,再分次往盆里加入玉米淀粉进去,加入盐进去调味,然后用筷子搅拌均匀,搅到里面没有干淀粉和疙瘩,一直把面糊搅拌得均匀细腻一些,最后把面糊搅拌成酸奶一样的稀稠度就可以了,再加点食用油进去搅拌均匀。
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3.下面准备炸蘑菇,往锅里倒入多一些的油,然后把挤干水分的蘑菇放入面糊盆里面,直接用手翻拌均匀,让这些蘑菇都均匀地挂上面糊。
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4.油热后转中火,然后把挂糊的蘑菇一个一个放进油锅里面炸,蘑菇刚放进油锅的时候先不要大幅度搅动,把蘑菇炸至定型后,再搅动搅动,一直把蘑菇炸至颜色金黄色的时候,再把蘑菇控油捞出来。
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【 正确|这才是炸蘑菇的正确做法,外酥里软,营养好吃又解馋,做法超简单】5.咱们这个炸蘑菇就做好了,颜色金黄诱人,口感外酥里软,特别的入味好吃,做法和用料都非常的简单,特别适合在家里做,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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