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早餐吃自己做的面包，营养美味~
【 保鲜膜|香喷喷香葱火腿肉松面包】By 莉莉美食日记
用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 酵母 2克
• 黄油 40克
• 酵母 2克
• 黄油 40克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 火腿肠 一根
• 葱花 适量
• 鸡蛋液 （刷表面）一个

做法步骤

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1、准备面包的食材

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2、盆中打入一个鸡蛋

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3、倒入牛奶，细砂糖，高筋面粉与酵母

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4、用顺然厨师机用厨师机一至二档将面和成扩展状态（约10分钟）。

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5、加入室温软化的黄油

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6、继续用顺然厨师机的1至3档将面揉出手套膜。

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7、揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜将面团发酵至2倍大。

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8、冬季气温低，可用烤箱的发酵功能缩短发酵时间（我设定的38度，约发酵2小时）

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9、准备好一会儿会用到的食材。发好的面团。

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10、用手指戳一下，孔不回缩。

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11、取出面团，排出空气。盖上保鲜膜松弛10分钟。

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12、将面团擀成椭圆形。

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13、中间挤适量沙拉酱。

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14、再铺一层肉松。从一头卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来。卷好后捏紧收口。收口朝下放在烤盘上，中间注意间隔的距离。

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15、盖上保鲜膜。

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16、放入烤箱进行二次发酵至明显变大

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17、面团已经明显变大。上面刷一层鸡蛋液。

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18、撒适量葱花和火腿肠丁，表面再挤一些沙拉酱。

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19、送入预热好的烤箱上下火150度烘烤，注意观察面包表面上色情况，约15分钟后表面达到想要的颜色。

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20、为了避免上色过度，可以在上面盖一张锡纸，同时将烤箱温度调至140度继续烤10-15分钟。 烤好的面包，颜色刚刚好，闻着也很香。 切开来看，满满的肉松馅料。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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