腊肉|懒人最爱的炒粉丝，因为它我都爱上做饭了

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炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。
By Hxj0102
用料

粉丝 180克
腊肉小半根
胡萝卜小半根
洋葱半个
包菜半个
鸡蛋 1个
芹菜 2根
盐 3克
料酒 2中勺
味达美臻品特级生抽 2中勺

做法步骤

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1、食材大合照

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2、把粉丝泡水5分钟左右，捞出沥干水分备用

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3、胡萝卜和洋葱切丝，芹菜摘去叶子，切小段，腊肉切片

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4、锅里放猪油烧热

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5、倒入打散的蛋液，快速炒一下，盛出备用

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6、锅里再放入少许腊肉炒香

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7、放入洋葱炒香变软

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8、加入胡萝卜丝和芹菜略炒一下

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9、倒入包菜丝翻炒几下

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10、加入2小勺盐，少许开水

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11、再放入泡好的粉丝

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12、左手拿筷子挑散，右手拿铲子翻，两手相互配合，左右开工，这样炒的粉丝丝丝分明

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13、加入少许料酒，还是需要两手搭配

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14、最后加入味达美臻品特级生抽翻炒均匀

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15、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下

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16、这是炒好的粉丝，是不是很想吃？

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17、盛盘喽，开吃

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18、来尝尝吧
小贴士粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
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