零食|2月2日早班发健康）春节里，怎么吃零食才健康？营养师这样建议橘子|年货|朱毅|胡萝卜素|热搜

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在春节这个隆重的日子里，“吃”的仪式占据了一大半，大到豪华宴请，小到满桌零食。花花绿绿的零食，深受大家的喜欢，也是孩子们盼过年的“盼头”之一。但对家长来说，担忧却不少。可是没有零食的童年不完整，关键是要懂得如何挑选健康的零食。在挑选零食时，有不少人偏好“重口味”，这里就会存在不少健康隐忧，而零食挑对了，是可以作为日常膳食的有益补充的。那什么样的零食才健康呢？今天营养师就来教你挑选过年健康零食。
过年往往大开“吃”戒，要吃零食还要不闯“红灯”，那就参考以下各颜色的区分来挑选货架上的零食吧。
绿灯类
这一类零食可经常食用，具体包括：
●蔬菜水果类
西红柿、苹果、青瓜等
●奶类
纯牛奶、纯酸奶等优质奶制品
●坚果类
原味的花生米、核桃仁等
●谷薯类
蒸煮的玉米、全麦面包等
●饮料类
不加糖的鲜榨果汁等
黄灯类
这类零食应适当食用，每周吃一两次即可，具体包括：
★蔬菜水果类
水果沙拉、香蕉干等
★奶类
奶酪、奶片等
★坚果类
盐焗腰果、瓜子等
★谷薯类
饼干、地瓜干等
★糖果类
口香糖、果脯等
★肉类
牛肉干、鱿鱼丝等
★饮料类
少糖的乳酸饮料、椰子汁等
红灯类
这一类零食是限制食用的零食，每周最多吃一次，具体包括：
◆谷薯类
方便面等高盐、高油食品
◆糖果类
奶糖、巧克力含糖量高的食品等
◆肉类
炸鸡块、炸鸡翅等油炸食品
◆饮料类
雪碧、可乐等碳酸饮料
◆冷饮类
雪糕、冰淇淋等高糖食品
营养师教你挑选过年零食
如何才能挑选到营养又健康的零食，下面3点很重要：干净卫生、营养价值高的；正餐不易吃到的；看食物的营养成分表。年前，营养师教你如何挑选过年零食，过节还不用胖三斤。
甜腻类
果脯、蜜饯：高糖+低纤维
推荐指数：★
提到果脯和蜜饯，女孩子们就会禁不住流口水，她们认为这类零食都由水果制作而成，不仅美味，而且还有美容养颜的功效。实际上，这类零食的含糖量有的可高达60%以上，原材料中富含的维生素则在加工后所剩无几。因为果脯、蜜饯需要经过长时间的熬制，熬制过程中还会食用添加剂，才能让口感变得更好，所以成品就变成了高糖分、高热量、低维生素的食品。
挑选建议：有的商家在制作这类零食时还会掺入一些原本不好的，或者有轻微腐败的果实。为了掩盖真相，就会加入香精和合成色素，所以选择时要警惕那些外表特别鲜亮、闻起来特别香浓的产品。此外，这类本来营养价值就不高的零嘴，偶尔吃一次解解馋即可，不要长期大量食用，建议平时多摄入新鲜蔬果，安全又健康。
话梅：高盐
推荐指数：★
【 零食|2月2日早班发健康）春节里，怎么吃零食才健康？营养师这样建议】很多人爱吃话梅，但殊不知话梅的含盐量可高达159%左右，所以一定要控制量。如果隔三差五就吃上一包，血压可就会发生过山车效应，血管壁也会受到损伤，弹性变差，心血管疾病就会找上门；高盐会让皮肤变差，加速钙的流失，这就会使人变得躁动不安，易激怒、爱发火，还会影响睡眠。
挑选建议：和果脯、蜜饯类零嘴一样，各类话梅均不推荐成为长期食用的零嘴。每次的摄入量控制在1颗-2颗为宜，老年人最好避免食用，以免影响心血管。
香浓类
曲奇饼干：脂肪+糖
推荐指数：★★
甜点是年货必备品之一，比如曲奇饼干，由于它浓重的奶油味，酥脆的口感，人们总是忍不住要吃上五六块，有时吃得停不下来，就成了正餐。然而，每100克曲奇饼干的热量可高达500多千卡，相当于5碗米饭的热量，而且属于高糖食品。
挑选建议：这类零食不建议给处于换牙期、长身体的小朋友食用，会影响正餐的摄入，高血糖人士也要避免多吃，每天食用2块-3块为宜。可以选择牛奶饼干、巧克力饼干或高纤体饼干，这样既可避免高糖、高能量的摄入，还可补充一定的钙质、纤维素以及维生素和矿物质。
薯片：脂肪+盐
推荐指数：★★
过年在家看电视或是电影时，人们总是习惯手里捧着一包薯片边吃边看，一部电影或是一集电视剧下来，一大包薯片就在不知不觉中被消灭殆尽，过完节，人变胖就不言而喻了。此外，薯片属于高温油炸食物，这不仅会使大部分维生素流失，而且油炸过程中还会产生丙烯酰胺等有害物质。薯片还含有大量饱和脂肪和反式脂肪酸等。