制冰师|不忍下筷！冰壶玉点太惊艳，你知道它是怎么做的吗？

今天中午，冰立方闭环内和闭环外的36个部门的全体工作人员一起大欢聚。但国家游泳中心运营管理团队也没有忘记近几天一直在馆内忙于最后修冰工作的几位国际壶联技术代表，而且有心的餐饮团队不但要让外国专家们吃得好，更要吃出特色与感受到中国饮食文化的魅力。
话不多说，快来看看冰立方给几位外国专家准备的几道特色菜品。第一道菜品：冰糖葫芦：这个不多说，一看便懂，它传递着新春佳节特别的吉祥喜庆味。

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另一道菜更惊艳，它叫冰壶玉点（泡椒去骨凤爪）：泡椒凤爪、墨鱼汁、巧克力，原本几乎不相关的食材，经过“组装”，成了迷你型号的冰壶，不再是苏格兰天然花岗岩，更有着令人惊喜的微妙口感。牛奶冻铺成的“冰面”，入口爽滑。

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中华餐饮文化的博大精深，餐饮技艺的鬼斧神工，远不止菜品介绍的只言片语，中国美食的精彩并不亚于赛事本身。菜品品尝的是口味，留下的是记忆，传递的是文化与情感。
北京冬奥会让2022年春节增加了更多的期待与内涵，相信这个难忘的除夕一定让几位外国制冰师留下深刻的记忆。
【 制冰师|不忍下筷！冰壶玉点太惊艳，你知道它是怎么做的吗？】照片由国家游泳中心运营团队餐饮部提供