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【 炸酱面|西北炸酱面最好吃的5种做法,一遍就会】搭配自己喜欢的食材,放足够多的肉丁,重要的是放些小米辣,那是西北人饭菜的灵魂,慢慢熬制一份适合我们喜好的酱。我们西北人擅长做面食,面自然是手擀的好,当劲道的面裹上香辣的肉酱,搭配清新的蔬菜,再来几片俺的陈氏酱牛肉,哈哈???!(??????)??,大家都说吃一碗俺做的西北炸酱面,实在是太过瘾太幸福的一件事[憨笑] 生活中,能够以不同的方式带给别人幸福感,自己也是幸福和欢喜的。
By 瞎整的臭丫头
用料
- 五花肉末 250g
- 姜 4片
- 大葱 1/3根
- 面条 500克
- 盐 50克
- 鸡精 1小勺
- 小米辣及杭椒 20g
- 六必居黄豆酱 60g
- 土豆淀粉 20g
- 绿豆芽 200g
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 酱牛肉 150g
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1、切好五花肉丁,姜末葱末,小米辣及杭椒切段
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2、黄瓜,胡萝卜切丝 ,绿豆芽焯开水3分钟,备好酱牛肉
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3、葱姜小米辣过油,倒入六必居黄酱,放少许白糖,盐,鸡精炒制,然后放入肉丁,待肉丁变色之后,放蚝油及酱油,上色后倒入一小碗土豆淀粉水,待小火熬制酱汁粘稠,出锅。
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4、煮面,待熟,用凉开水冷却,使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜,一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。
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