年夜饭|过年吃鱼“年年有余”！但这5种鱼含有毒物质，建议转给家人看看

农历新年，是一个合家欢乐的节日。中国人过新年都讲究好意头，尤其是在年夜饭上，更愿意吃一些吉利的、有美好预示的食物，鱼就是其中一种。

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吃鱼的意头是希望“年年有余”，这是个美好期望。鱼肉有很高的营养价值，日常多吃鱼有助于身体健康。但是有几种鱼或者携带甲醛和重金属，建议少吃。
吃鱼有哪些好处？1、补充营养
鱼有着很高的营养价值，尤其是蛋白质。多吃鱼能够为人体补充营养，与其他的肉相比，脂肪含量较低，多吃鱼更能保持身材。
2、健脑益智
鱼肉当中含有卵磷脂，在新陈代谢中起着极其重要的作用。除此之外，还有健脑益智的功能，能够增强记忆力，增强思维能力，还能起到预防老年痴呆的作用。

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3、延缓衰老
吃鱼对皮肤好，经常吃鱼的人会比同龄人更显年轻。鱼肉当中的维生素和软磷脂，能帮助维持好的皮肤状态。
4、降低胆固醇
有很多肉类，热量很高，胆固醇也高，但是鱼肉不然。鱼肉当中富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇。
哪些鱼建议少吃？1、咸鱼
在我国很多地区都有腌制咸鱼的习惯，口感咸香，有独特的风味。腌制食品大多不健康，因为在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，在人体里会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物。

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2、大型深海鱼
大型深海鱼体内会积累更多的重金属，因为他们处在食物链的顶端，吃的食物比较复杂，更容易积累重金属。皮肤、内脏都是隐藏重金属的部位，要小心。
3、畸形鱼
相信买鱼的人经常会在摊位上看到那些长得奇怪的鱼，跟其他的鱼不一样，长得很畸形。这类鱼最好不要吃，体内很可能存在甲醛或者重金属，很有可能是受到化学因素的影响，出现了畸形，或者长出肿瘤。
【 年夜饭|过年吃鱼“年年有余”！但这5种鱼含有毒物质，建议转给家人看看】4、生鱼片
生鱼片能够最大程度品尝鱼肉的鲜美，是日本流行的一种食物。我们在生活中要少吃生鱼片，鱼是生的，没有通过高温烹饪，很可能存在寄生虫或者病毒。就拿肝吸虫来说，即使把有肝吸虫的鱼片放到90摄氏度的热水当中，煮的时间不到位，也依旧杀不死它。
农历新年要坚持哪些饮食原则？1、健康吃肉
农历新年自然少不了各种肉类，但是在吃肉的时候，应该遵循一个健康饮食原则：能吃家禽肉，不要吃畜肉，能吃鱼肉，不要吃禽肉。就拿猪肉来说，即使是瘦肉，也有肉眼看不见的隐形脂肪。
2、健康烹调
充满烟火气息的年夜饭才是年味的体现，在家中做年夜饭是大多数人的选择。为此要选择健康的烹调方式，要少盐，少油、少糖，多使用蒸、煮、炖、清炒、凉拌等方式，少炙烤，少油炸。

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3、节制零食
家家户户过新年在办年货的时候，会买很多的零食，包括糖果、饼干、麻花、饮料、薯片等。这些零食的热量很高，而且有些是油炸食品，本身就不健康。可以采买一些水果，更加天然和健康。
4、重质不重量
在做饭的时候要讲究现做现吃，不要一次性做得过多，导致天天吃剩饭。剩饭不仅不好吃，而且存在健康隐患，尤其是隔夜的蔬菜，有可能会存在致癌风险。
5、饮食节制
除了零食要节制之外，饮食也要节制，不能暴饮暴食。暴饮暴食不仅会让人肥胖，还会影响肠胃健康。尤其是一些大鱼大肉，虽然好吃，但是脂肪含量高。新鲜的蔬菜和水果可以多吃，富含维生素和膳食纤维，对健康有益。
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