豆丝|天冷儿子就馋这早餐,我家每周必做2次,每次煮一大锅汤汁都不剩


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俗话说, “一日之计在于晨”, 早餐一定要吃好。现代人生活节奏加快,不合理的生活的习惯, 让不少人忽略早餐的重要性,因此时间长了, 就会对身体健康不利,会影响我们的正常生活。 因此我们一定要养成良好的饮食习惯,遵循“早餐吃好, 中餐吃饱, 晚餐吃少”,合理安排饮食,注重营养均衡及搭配。
现在大家都进入了春节小长假的状态,不少人就开始睡懒觉,不愿起床吃早餐而直接吃午餐,这样是不健康的。 在我家, 放假起床虽然会晚点,我却一样安排给家人做早餐。 最近气温越来越低, 武汉还下起了雪, 天冷就喜欢吃些热乎乎的东西,这时煮汤面,煮年糕,煮豆丝等等都是最佳的选择, 一碗热乎乎的汤汤水水下肚,既能饱腹又能暖身。
今天小编就给大家介绍一款湖北特色美食---“ 口蘑黑鱼汤煮豆丝”,它是湖北人最爱的早餐, 暖身暖胃,营养又美味,可惜很多人没吃过。 豆丝是湖北一种地方小吃,不同米粉用大米制作,豆丝是用黄豆、绿豆和大米制作而成的一种主食。而黑鱼汤是湖北人特别爱吃的一道鱼汤, 汤色奶白, 味道鲜美,营养丰富, 且处理好的黑鱼片没有一根刺, 非常适合老人孩子吃。这早餐做起来一点也不麻烦,简单快捷又美味,热乎乎、香喷喷,营养足味道好,家人都爱吃,这样的早餐儿子特别喜欢,我家每周都必做2、3次,顿顿吃个精光汤汁都不剩下,碗底也要舔干净。下面就来分享这道美味又营养的早餐的具体做法吧。
【口蘑黑鱼汤煮豆丝】
原料: 豆丝 1盘 黑鱼 半条 口蘑 1小盘 小白菜 1盘 蛋清 半个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜片 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油, 加入黑鱼骨块进锅去煎; 3. 将鱼块双面煎至金黄后加入姜片继续煎一下; 4. 加入适量的水, 中火炖煮; 5. 黑鱼片加入适量的盐、淀粉、料酒和蛋清等调味料拌均匀; 6. 黑鱼汤大火煮开后撇去浮沫;
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美的麦饭石不粘锅炒锅¥79购买7. 待到鱼汤炖煮至奶白后捞出鱼骨; 8. 加入口蘑片进锅去煮; 9. 加入腌制好的黑鱼片; 10. 鱼片煮至微微变白加入豆丝进锅去煮; 11. 加入小白菜进锅去煮; 12. 白菜煮至变色后加入盐和胡椒粉调味;
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13. 盛入钵中。
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豆丝|天冷儿子就馋这早餐,我家每周必做2次,每次煮一大锅汤汁都不剩】小贴士:1. 先用少许油将鱼块煎至双面金黄,加入姜片和适量的水,大火煮开后撇去浮沫后中火炖煮;2. 炖煮约十分钟后汤色奶白, 将鱼骨捞出来; 3. 黑鱼片加入盐,蛋清等调味料拌均匀; 4. 鱼汤奶白后加入鱼片、配菜和豆丝进锅去煮,煮熟后加入盐等调味即可。
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