香辣脆笋|年夜饭节节高升之香辣脆笋一出锅，方圆十里都飘香

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马上就过年了，给家人准备的年夜饭不仅得色香味俱全，还得有好的寓意。带着这样的目的，就做了这样一道节节高升年夜饭，很简单，很好看，很好吃。
By 干饭人研习社
用料

黄瓜 2根
虾仁 200g
什锦蔬菜丁 100g
暴下饭脆菜芯一瓶

做法步骤

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1、准备好黄瓜、什锦蔬菜丁、虾仁、暴下饭脆菜芯这几样主要食材

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2、将什锦蔬菜丁下锅煮熟，注意不要煮太久了，要保留一点蔬菜丁的脆嫩度，这样才好吃

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3、将剥壳的虾仁切成丁备用，同时放点儿料酒去腥，这里要注意虾仁别切太小了哟，太小了吃起来感受不到虾仁，哈哈哈。

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4、将虾仁丁和煮好的什锦蔬菜丁混在一起炒，配料可以加点儿葱姜蒜末，这样可以给虾仁再次去去腥。调味的话就简单放点儿盐、酱油、耗油就可以了，根据自己喜好来。

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5、准备好一瓶暴下饭的脆菜芯，这个脆菜芯微辣开味，口口爽脆，一般用来佐清粥拌个面都很好吃。用来炒菜也是绝绝子。

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6、将脆菜芯倒入什锦虾仁里面进行简单的翻炒，充分激发出脆菜芯的香味，让整个菜都味道丰富。

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7、现在开始制作节节高升的盛具。将黄瓜切断，两边稍微切一下，再沿着边切一下，这样就可以轻松取出一个黄瓜盖了。

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8、黄瓜盖取掉之后，用小勺子将黄瓜肉掏出来，这样节节高升的盛具就做好啦。

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9、再将炒好的什锦虾仁丁装在黄瓜盛具内就可以了

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10、最重要的一步来啦，摆盘！将黄瓜摆成竹节一样，再用小刀刻一点小花装饰一下就完成啦。
小贴士这道菜的精髓在于摆盘，摆好了就是节节高升，所以在摆盘的时候慢慢来，慢工出细活。
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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