美食|品咖啡、买大牌、尝美食……上海虹桥机场形成强大的首店集群效应( 二 )

头部餐饮品牌入驻，近40%为机场首店
在虹桥机场T2航站楼“南三角”美食区，最近出现了一幅大面积涂鸦墙。墙上绘满了色彩明快、风格鲜明的各国美食文化元素，有日本拉面、西餐汉堡、中餐辣椒等卡通造型。涂鸦墙隔壁则是可以看飞机的“景观位”餐厅，吸引了不少旅客在此用餐、打卡和拍照。近期，面屋武藏、Spicy Moment（六月半）和卡乐星等3家新店将陆续入驻“南三角”美食区。而涂鸦墙正是选取了这3家餐饮文化特色，邀请专业设计师“量身定制”，为年轻消费者打造沉浸式美食体验。

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图说：虹桥机场T2航站楼“南三角”美食区
“南三角”区域内，还汇聚了唐宫汤品、鼎泰丰、Venchi等多家国内机场首店，与“北三角”美食区等遥相呼应，成为深受旅客欢迎的两大餐饮汇聚地。2020年，“北三角”美食区率先改造完成，吸引了全球知名汉堡品牌昔客堡（Shake Shack）入驻开设机场首店，南小馆、太兴、大馥烧肉、彦悦山等餐饮品牌相继入驻，赢得了广大旅客和社交媒体的关注。
虹桥机场商业团队根据旅客喜好需求开展市场调研，积极寻找并引进目标菜系的头部餐厅和旅客认知度较高的品牌。自2018年至今，已相继引入“首店”餐饮23家。去年7月，国内机场首家鼎泰丰正式入驻T2，在机场商业团队全力保障下，仅用了3个多月就完成装修如期开业，与知名粤菜品牌唐宫汤品、优质西餐品牌Baker&Spice成为备受旅客青睐的用餐选择。
【 美食|品咖啡、买大牌、尝美食……上海虹桥机场形成强大的首店集群效应】通讯员陈晟新民晚报采访人员金志刚