鱼骨|没有什么是一份水煮鱼解决不了的

文章插图
By X家有萌娃
用料

黑鱼 1条
豆腐皮 1张
青菜 1颗
火锅底料 50g
干辣椒 20个
花椒 1把
淀粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
食盐糖适量
食用油 2大勺

做法步骤

文章插图
1、将处理好的黑鱼洗干净后骨肉分离后，把肉片成薄片，鱼骨切段备用。

文章插图
2、鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌制备用

文章插图
3、腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜

文章插图
4、热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水

文章插图
【 鱼骨|没有什么是一份水煮鱼解决不了的】5、水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用

文章插图
6、把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间

文章插图
7、两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了

文章插图
8、鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。

文章插图
9、最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。
小贴士炒火锅料是让它更想，加水后的盐味根据自己家的口味调整就可以了。
黑鱼的营养功效黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。