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春节一天天临近了，年味儿也越来越浓啦，吃腻了大鱼大肉，来一道凉拌土豆丝，鲜香可口，清爽不油腻，开胃又下饭。
By 笑语流年
用料
- 土豆丝 1个
- 小葱 一个
- 大蒜 2瓣
- 胡萝卜 少许
- 青椒 1根
- 黑木耳 2朵
- 辣椒油 3勺
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 藤椒油 半勺
- 鸡精 少许
- 白糖 半勺
- 盐 适量
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1、1个土豆洗净削皮，切成细丝，用清水冲洗掉表面的淀粉。
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2、1小段胡萝卜切成丝。
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3、1根青椒切丝备用。
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4、2瓣大蒜剁碎，1根小葱切成段备用。
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5、剩了2朵黑木耳也用上。
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6、锅里水开后，下入土豆丝快速焯烫一下。
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7、焯过的土豆丝过一下凉水。
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【 黑木耳|凉拌土豆丝】8、把土豆丝捞出来放大碗里备用。
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9、胡萝卜丝和黑木耳也焯烫一下。
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10、把以上所有食材放在一个大碗里，加入辣椒油，生抽，香醋，藤椒油，鸡精，白糖，盐。（调料的用量见配料表）
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11、搅拌均匀。
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12、盛盘！
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13、这道家常菜酸酸辣辣，鲜香爽口，非常的开胃下饭，喜欢的朋友不妨做一次。
小贴士切好的土豆丝多用水冲洗几次，吃起来才会很清爽。土豆丝焯水时间不宜过长，下锅后颜色变透明色，马上就捞出来。
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