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圆圆满满的肉丸子真的太讨喜了，裹上浓浓汤汁，醇香扑鼻，光是看着就引动食欲，这道一眼会的大厨菜必须安排上。
By 老板娘微食记
用料
- 丸子：
- 猪肉 300g
- 莲藕 80g
- 葱 1根
- 姜 2片
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋液 20g
- 生抽 12g
- 料酒 12g
- 盐 1g
- 油菜 5棵
- 汤汁：
- 生抽 12g
- 老抽 12g
- 水淀粉 40g
- 葱 1根
- 姜 4片
- 糖 4g
- 盐 2g
- 清水 1大碗
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1、猪肉切小块，倒入葱花和姜末，用料理机打成肉糜。
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2、倒入莲藕碎、鸡蛋液、玉米淀粉、生抽、料酒和盐，搅拌上劲。*也可以放入香菇粒、马蹄粒或嫩豆腐，不要贪多。
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3、锅中倒油，烧至7、8成热，下入肉丸。
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4、炸至表面金黄定型，捞出控油。
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5、锅中留油，煸香姜片和葱段。
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6、倒入生抽、老抽和清水，煮开。
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7、水沸后下入肉丸，盖盖，中小火焖煮10—15分钟。
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8、倒入糖和盐，淋入水淀粉，煮至汤汁粘稠。
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9、油菜焯软，铺在碗底，放入肉丸，淋上汤汁即可。
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10、食用时记得在汤汁里滚一滚，味道会更赞哦，祝大家团团圆圆欢欢喜喜吖~
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