母亲|年五更的饺子香一年


母亲|年五更的饺子香一年
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文/蒙山樵夫
过年吃饺子,是童年时多少农家孩子的期盼。
爹说不娶儿媳妇,除夕年夜饭不包水饺。娘明白爹的心思,家里小子多,有点粮食得积攒点,以备不时之需。但是,老家有个习俗,日子再难,这熬夜守岁到五更,总得包顿饺子敬天。农耕民族,崇敬天神地神,祈求上苍庇佑。尤其是过年这重大节日,敬天是谁家也不敢怠慢的。娘包这敬天的饺子,要全素馅,大多青罗卜和豆腐和馅。
娘包水饺,我们哥几个就烧火。熬了一夜,天快亮了,就等这饺子了。早听得有人家“噼噼啪啪”地放鞭。娘总是说敬天要到五更,这时辰得娘来定。她说五更到,我们就跑着去放鞭。放鞭,下饺子,这动作快着呢。但是饺子出锅谁也不能吃,我们家的院子当中,大家都习惯叫“天井”。安上供桌,插上香,端三半碗水饺放桌上,爹娘就带我们跪在天井,在这供桌前磕头。娘总是一边磕头一边念念有词。意思就是祈求上苍保佑全家平安,保佑五谷丰登好年景。这一番庄重的仪式之后,我们才吃敬天的饺子。敬过天地诸神,这饺子并没少。很疑惑问娘,娘说,神食味,人吃面。我们都暗自窃笑,还是天地诸神爱我们,只是品尝这味道,把这填充饥肠的水饺留给我们。
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真正包饺子要到大年初一的晚上,平时见不到的肉这是也上了菜案。大哥总是使劲帮娘剁肉,这菜刀剁得案板山响。我们听得出来,大哥跟我们一样,多么盼望吃顿肉馅饺子。包水饺了,娘要找几枚硬币,大多是壹分、贰分、伍分的钱包在水饺里,谁吃到这钱就归谁了。每次大哥都是把他吃到的钱给我,说让我攒着买个铅笔,别乱花。
这一顿饺子,我们吃得特别仔细。这肉馅一年才尝一次,咬在嘴里细嚼慢咽细细品味。大哥吃饭快,狼吞虎咽的。娘总说他,这样吃能吃出什么味道。爹说,男孩子吃饭狼吞虎咽就是男人的样子。当年在东北当兵吃高粱米谁要品味,谁还能吃饱啊!慢慢地,我们也学会跟大哥一样吃饭了,谁不想当男子汉啊!
有时到六月六、八月十五这样的节气,娘为了改善生活,把少许白面、棒子面、玉米面加点榆钱内皮的碎面掺和一起,弄点萝卜,包点这样的饺子。就是这样的没有一个肉星的粗面饺子,我们弟兄都吃得非常香甜。这样的饺子,一年也就吃个三五顿。那白面饺子真就是等到过年了。
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过年吃饺子成为老家人的口头禅。母亲总也想尽办法,给我们包顿饺子,记得有一年刚刚下来麦子的时候,娘就到地里拾麦穗。捡来了几袋子麦穗,母亲晒好之后,用棒槌敲出麦粒。然后去磨出面粉,给我们包一顿饺子。父亲带我们去点玉米,说好好干回家吃饺子。我们回家真的吃上了白面饺子,虽说这饺子是捡拾的麦粒磨出的黑乎乎的面,我们哥几个也是狼吞虎咽一阵子就吃完,真是解馋。这顿饺子的代价太大了。母亲一个个的麦穗捡起来,一棒槌一棒槌敲出来,然后再磨面包饺子。吃完这顿饺子,母亲的胸口疼又犯了。总觉得娘用自己的带病的身子包这顿饺子,我们吃后都非常后悔。
等日子过得好些的时候,农村改革开放分地了,家家户户打得麦子多了,白面多了。这吃饺子的机会才多起来。等我上班后,家里光景慢慢好了。饺子也成了家常便饭。每每回家,娘都给包饺子。说小时候没吃过几顿饺子,现在得捞捞本。我回家都给娘买点饺子馅,母亲一边包水饺,就一边给我说一些老些年间的故事。大多是村庄里的事情。说起跟她同龄的老人要么病得不会说话,不会走路,不会吃饭;要么就是儿女不孝顺。言谈之间,有种同情和悲哀。说到气愤处,母亲也是正义胸中涌,义愤填膺。为她这些伙伴打抱不平,骂这些不肖子孙。母亲还常常去看看他们,给他们带几包奶粉豆粉,带些自己能拿得动的东西。人家儿女都不管不问,我的娘亲反而送去关怀,也送去安慰和泪水。到这个时候,我觉得我的娘亲的长寿健康是因为她的胸襟和爱心。我非常支持母亲,每次回家买点东西,就告诉她,这是给你的,这个你送给谁谁的。母亲也逢人便夸,俺儿孝顺。自己想一想,即使我怎样孝顺,我的娘亲能伴我几年啊!想到这,我就泪涌。
啦着啦着,母亲就很容易说到哪一年挨饿,邻居谁谁借我们一升高粱;哪一年父亲腿疼,邻居们帮我锄地。我家的田不仅没有荒,连像样的大草都找不出来。哪一年我们没房子住,借住乡邻六年。我真的佩服母亲的记性,母亲告诉我,帮过我们的人,都是恩人,到啥时也不能忘。父亲一辈子好朋好友,也有几个磕过头的结拜兄弟,父亲去世得早。每到逢年过节,母亲都让我们哥几个去送送年礼,这些叔伯百年之时,我们兄弟几人也是披麻戴孝送到林上。母亲说,你爹虽然走了,但你们在,本来就是结义兄弟,这“义”传到你们兄弟这了。如果丢了义,你爹黄泉之下是不得安生的。