拿铁蛋糕卷|#一口新年味，全家享佳味#步步糕升

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今年特别流行生椰拿铁，今天咱做一个蛋糕卷，生椰拿铁口味的庆新年了。
By 零度甜品
用料

鸡蛋大 4个
牛奶 45毫升
玉米油 45克
低粉 55克
咖啡酱 5克
糖 50克
安佳淡奶油 250克
椰子粉 16克

做法步骤

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1、牛奶，玉米油，咖啡酱盛在一起。

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2、搅匀

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3、加入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀

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4、搅好的样子。

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5、蛋白一次性加糖打发。

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6、打发到中性发泡。细腻有光泽，倒盆不流动。

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7、取一部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜里翻拌

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8、倒入烤盘150度烤30分钟。

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9、出炉了

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10、妥妥的毛巾面哦。好多小伙伴问我用什么油布用什么油纸，其实我都是直接倒入烤盘的。

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11、安佳淡奶油加糖加椰子粉打发。

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12、打发好的状态。

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13、抹在蛋糕片上。在1/3的处，摸多一点奶油

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14、借助擀面杖卷起，放冰箱定型。

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15、定型好了，切去两边，然后把勺子放在蛋糕卷上，用糖粉筛出花型。

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16、美美哒，新年吃蛋糕步步高升了哦。
小贴士蛋白要打到稳定，奶油要打到不流动。
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