春节必做的一道菜，比猪肉营养，比牛肉便宜，好吃还不上火苹婆|七夕|岭南|人称|地上

春节必做的一道菜，比猪肉营养，比牛肉便宜，好吃还不上火
马上就要过年啦，小伙伴们今年准备什么佳肴庆祝春节呢？如果不知道做什么菜好，可以试试小编推荐的这道菜--啤酒鸭。
鸭肉的营养价值很高，但比牛肉要便宜，营养要比猪肉好，而且蛋白质含量也是非常的高，又是凉性食物，不像牛肉吃了会上火。啤酒鸭的特色就是用啤酒代替料酒和水，这样做出来的鸭子有酒的醇香，而且很入味。
【春节必做的一道菜，比猪肉营养，比牛肉便宜，好吃还不上火】

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下面就来看看具体的做法吧！
首先是来准备食材：鸭子半只，啤酒，大蒜，老姜，大葱，花椒，干辣椒，白砂糖，生抽，老抽，盐，油适量。材料根据分量可以自行的调节，过年的时候人很多分量就可以做多一点。
小编每次不管做多足的分量都是不够的，一下子就被吃光了，是节假日最抢手的菜。
接下来就可以处理这些食材，先将鸭子剁成小块，然后冷水下锅焯水，焯好水之后就可以捞出晾着。

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然后就可以起锅炒配料了，将油烧热，把大蒜，老姜，葱段，花椒和干辣椒放到里面一起炒，炒出香味之后就可以叫鸭子放进去翻炒，然后倒入白砂糖，给鸭子炒糖色。

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均匀上色之后就放入3勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。然后将所有的东西全部都倒入煲汤的砂锅当中，再倒入一瓶啤酒，就可以开始焖煮了，调大火，时间大概是半个小时就可以了。
最后加入一些盐调味道，然后大火收汁就可以了。

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