东北人超爱吃的干豆腐做法，下酒下饭都不错，适合夏季吃酒楼|旺销|牛舌|香叶|招牌菜|中薪

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本期导读：东北人超爱吃的干豆腐做法，下酒下饭都不错，适合夏季吃
干豆腐是东北人喜欢吃的豆制品，东北盛产大豆，所以，做出的干豆腐也是一种特产，又薄又劲道，直接生吃都可以，最出名的做法就是尖椒干豆腐和裹着蔬菜蘸酱吃。
今天分享用干豆腐做的另一道菜肴也是很受欢迎的，东北人超爱吃的干豆腐做法，也是一道风味菜肴，名字叫：油淋干豆腐，风味独特，口感劲道，下酒下饭都不错，适合夏季吃，下面分享下做法：

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【油淋干豆腐】所需材料：干豆腐3-4张、绿豆芽1碗、香菜1棵、油适量、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、海鲜酱油2-3汤匙、
做法步骤：

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1.把干豆腐切成窄一些的条，绿豆芽投洗干净。

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2.葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

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3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯烫1-2分钟，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

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4.锅内水重新烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

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5.将干豆腐铺在盘底，再把干豆腐放在上面，转圈淋入海鲜酱油。

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6.干豆腐上面放上葱花，蒜末和干辣椒段，把香菜洒在盘内。

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7.锅内加入油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在盘内的辣椒段上，吃时拌一下就可以了。
【东北人超爱吃的干豆腐做法，下酒下饭都不错，适合夏季吃】

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小贴士：酱油用海鲜酱油，或者蒸鱼豉油，生抽都可以，最后浇的油要热一些，加热至冒烟，这样能激发出调料的香味。
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