调味料|年夜饭分享12道家常小炒，荤素搭配好吃好做，有滋有味开心过大年( 二 )

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【洋葱爆鱿鱼】
原料：鱿鱼胡萝卜洋葱青蒜水淀粉油盐
制作：烧锅水将鱿鱼块放入锅中焯烫一下快速捞出；热锅凉油，将洋葱放进锅爆香；加入胡萝卜片进锅翻炒，加入鱿鱼放进锅中翻炒两下，再加入少许盐翻炒均匀；加入少许水淀粉勾芡，最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。

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【彩椒炒鱼片】
原料：草鱼片黄瓜红黄彩椒蛋清姜末料酒淀粉胡椒粉油盐
制作：鱼片加入盐、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制一下，放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；热锅凉油，加入姜末进锅爆香，加入腌制好的鱼片进去翻炒至鱼片变色，加入准备好的红黄彩椒片和黄瓜片进去翻炒；加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

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【腊肉炒冬笋】
原料：冬笋腊肉青蒜生抽糖油盐
【 调味料|年夜饭分享12道家常小炒，荤素搭配好吃好做，有滋有味开心过大年】制作：烧锅水放入少许盐，将冬笋放进锅中焯煮2分钟后捞出；锅中放入少许水和油，下入腊肉片煎至将腊肉片油脂煎出，再加入蒜片翻炒爆香，放入笋片继续翻炒；加入生抽和糖调味翻炒均匀，加入蒜白和盐继续翻炒，最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。