鱼香茄子

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做法>茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用>泡椒 泡姜 切碎后备用>葱 切碎备用>蒜拍破后备用>郫县豆瓣酱切碎备用>将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用>热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可>五花肉烧油豆腐

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食材：五花肉100克、油豆腐150克、大蒜叶1根、干辣椒（不辣的）4个、姜一小块、盐3克、生抽15毫升、糖2克、料酒10毫升做法：>喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分。>五花肉切片，厚薄随意。姜切片。>开火，锅内放油。>把五花肉和姜先放进去煸炒。>沿锅边均匀地淋入料酒。>放盐。>放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）。>放糖。>放干辣椒。>加开水。>加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了。>我们来把油豆腐对半切开。>大蒜白斜切片，蒜叶切段。>全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）。>用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊。>加蒜叶，炒十来秒关火。>出锅装盘即可。>炸鸡柳

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材料：鸡柳200克、色拉油适量>取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；>选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(；>炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)

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