鲜汁烧贝我家吃了十年,竟然还没吃腻
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满锅白贝浸在鲜汁里,等全部开壳后关了火先吃一遍贝肉,连壳砸吧出鲜味再嗑下软肉延长鲜美体验的满足感,可比吃一些阵势浩大的海鲜可美得多。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛤蜊 2斤
- 大蒜 6瓣
- 香菜 1小把
- 小葱 2根
- 小米辣 5个
- 芝麻油 1大勺
- 蚝油 1大勺
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1、蛤蜊放入清水里,加少许盐浸泡半个小时。
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2、香菜、小葱、小米辣切成碎,大蒜压成末备用。
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3、把洗净的蛤蜊均匀地摆在锅里,开口朝上,撒上蒜泥、葱花、香菜和小米辣,倒入蚝油和芝麻油,加入清水没过蛤蜊,开火煮沸。
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4、等蛤蜊全部开壳就可以关火开吃啦。
蛤蜊的营养功效【鲜汁烧贝我家吃了十年,竟然还没吃腻】味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。
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